据微信公众号“美国中文网”（ID：Sinovision_NET）3月7日消息，周末纽约华人圈突传某品牌塑料紫菜，并附验家全过程，然而事实真的是这样吗？美国中文网记者决定自己做测试验证一下。

以下为报道全文：

周末的时候，纽约华人圈的微信里，突然被一包紫菜刷了屏。

在流传的视频里，一位买了某品牌“台湾紫菜”的网友，拍下了自己“验假”的全过程。

先是紫菜的正面特写：

这位网友解释，自己是在纽约法拉盛的超市买到的这包紫菜，并拆开包装，撕下一点紫菜冲洗装盘：

接着，他将洗过的紫菜仔细翻开，表示直到现在看起来都好像是真紫菜：

重点来了！这位网友把其中一片紫菜挑出来展平，说发现这是塑料袋，“拉都拉不断”：

为了进一步证明，他还用手摩擦“紫菜”，称听得到塑料的声音，视频中我们的确也听到了摩擦声：

这位网友在视频中呼吁大家注意，因为这个牌子、这个公司的紫菜是有问题的。难道我可能吃了假紫菜？这是真的吗？如果是真的，假货又是如何进入纽约市场的呢？

经销商：紫菜都经过两国检查

中国产品到美国，少不了经销商，因此美国中文网记者马上联系了包装袋上显示的这种台湾紫菜的经销代理——位于纽约布鲁克林的华超食品公司(H&C Foods INC.)。

“那些都是瞎扯！”自称是华超食品公司经理的张女士在记者询问这个流传颇广的视频时，马上做出如此回应。

接着张女士解释，首先，如果用塑料仿冒紫菜，成本比直接卖紫菜还贵，得不偿失；其次他们在听到流言后也自己去试了一下这种紫菜，但并没有发现塑料袋。

张女士还表示，该公司的所有进口食品都经过中国方面的筛检和美国联邦食品及药物管理局(FDA)的检验，FDA有时候是在货品到港的时候检查，有的时候则是派人到公司的仓库进行检查。

张女士还说，他们也尝试过找出视频的最初发布者，但转发人数太多，找不到源头，并称该公司已经经销这种紫菜多年，不知道为什么会突然有人散播它是假货的消息。目前，该公司正在搜集能够证明真货的证据，包括收据、以及找美中两国的检验部门索要报告等等，不过还需要数天到数周的时间才能拿到。

法拉盛的其他紫菜怎么样？

这位网友在视频里明确表示，紫菜是在法拉盛的华人超市买的，我们的记者也就去了法拉盛中心缅街附近的三家超市一探究竟。不过，在这几家超市里，记者并没有发现视频展示的这种品牌，随即买回了其他三个不同品牌的紫菜，拿回来进行试验。

法拉盛超市里的紫菜品牌琳琅满目。（美国中文网记者陈若珵摄）

接着，美国中文网记者李若冰和陈若珵，把几包紫菜带回公司，一字排开，还加上了被“打假”的对象——黑色塑料袋。

买回的三包紫菜都是中国生产的产品。（美国中文网记者陈若珵摄）

接着，记者把紫菜拆开，分别用热水和冷水浸泡。

泡发同一个品牌的紫菜，一边是冷水，一边是热水。（美国中文网记者陈若珵摄）

不久后，两边的紫菜都变软了，热水里的紫菜与平时我们吃到的无异，很松软，一扯就开。不过我们的重点在冷水这边——

冷水里浸泡的紫菜，我们的记者竟然一开始也没扯断，拉了好几次才终于断了。

记者又扯了一片塑料袋在水里泡了一会儿，拿出来后同样很难扯断，但很关键的一点是，塑料袋可以被拉长拉薄，有弹性，而紫菜虽然一开始很难扯，但并不会被拉长。

所以，“拉不断”的紫菜就一定是塑料袋吗？

还真不一定。

而被拉扯的紫菜和塑料袋从水里拿出来后，还有一个很显著的差别：紫菜吸水，表面没有水珠，塑料袋上面却有水珠。

浸水前的塑料袋和紫菜（美国中文网记者陈若珵摄）

浸水后的塑料袋（美国中文网记者陈若珵摄）

浸水后的紫菜（美国中文网记者陈若珵摄）

最后是火烧实验，我们的记者玩了一把火，证明了一件事：紫菜很难燃烧，点着后不久就自己熄灭；塑料袋则遇火就燃，且燃烧很快。

点燃紫菜后，火苗很快熄灭了。（美国中文网记者陈若珵摄）

点燃后的塑料袋，最后是放进水里熄灭的...记者你这是在玩儿火你知道吗？（美国中文网记者陈若珵摄）

记者也闻了一下燃烧的塑料袋和紫菜，虽然燃烧时间短，塑料袋还没有散发出太难闻的味道，但和紫菜发出的鱼腥味（你要是喜欢也可以称之为大海的味道）相比，还是有很明显的区别。

紫菜的谣言早就有

事实上，“用塑料袋冒充紫菜”的流言在中国也刚刚兴起过，也是网友在视频中进行“验假”，据称还造成了福建的紫菜产业损失近亿元人民币。关于“拉不断”这一点，我们刚才已经演示过，还有其他的一些传言，一起来看看怎么解释。

拉不断？可能水温不够

紫菜是一种藻类，富含胶类等多糖物质，收割晾干后表面光滑且富有韧性。而胶类等多糖物质遇到水后会与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构，变得坚韧，难以撕破。这也就是凝胶特性。但凝胶特性的大小与水温有关，如果泡紫菜的温度够高，多糖物质和水分子的就会变得松散，紫菜也就变成了我们平时在紫菜蛋花汤里看到的样子。

（如果说到这里你馋了，就看看图吧。）

在本文说到的视频里，从画面来看，实验的网友也的确只是把撕下的紫菜放在浅盘里，匆匆在水龙头下冲水，温度不够也是很有可能的。

半透明像塑料？紫菜就长这样

在中国流传过的视频里，网友还把紫菜展平说，半透明的样子就和塑料一样，但实际上，正常的紫菜本身就呈半透明树叶状，只是我们平时看到的紫菜，大部分都是没有平展开的。

颜色深？说明的只是新鲜度

还有一种说法是，颜色太深的紫菜是塑料袋。但其实，紫菜里有藻红素，所以在新鲜时呈现深浅不同的紫红色，但藻红素的降解速率也快，除了特别新鲜的紫菜是紫红色外，一般紫菜在经过加工、储存和运输后，只剩下叶绿素呈绿色。而如果加热过度或者储存时间过长，叶绿素也被分解掉，紫菜就变成深褐色了。

在中国传得沸沸扬扬的紫菜流言，已经被证实是一个谣言，而现在在美国纽约流传的这个消息到底是真是假，到现在我们还无法做出百分之百的确认。如果你不放心，可以参照上面的方法，把买回家的紫菜仔细地好好地验一验。当然我们更希望的是，谣言不扩散，食品也更安全。（反正小编和同事们已经各自分掉试验用的紫菜，准备今晚回家喝紫菜汤了。）

美国中文网李越 李若冰