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西班牙一米其林餐厅29人食物中毒1人死亡 餐厅关闭

2019-02-23 12:26:54

(观察者网讯)西班牙一名女子上周六(16日)晚间在米其林星级餐厅用餐后,疑似中毒而上吐下泻,并在第二天清晨死亡。

据英国《卫报》报道,46岁女子卡尔沃(María Jesús Fernández Calvo)与家人到西班牙东部城市巴伦西亚的Riff餐厅为丈夫庆生,并点了一道含有羊肚菌和米饭的料理。她回家后上吐下泻,隔日死亡。

截至目前,卫生部门追踪到2月13日至16日期间在Riff餐厅用餐的75人,确认其中29人食物中毒。包括卡尔沃的丈夫和12岁的儿子在内。

报道截图

当地卫生部门21日发表声明:“除一名死者,其他感到不适的人症状较轻——主要是呕吐。”

巴伦西亚地区卫生部门发言人向记者表示,食品安全官员18日前往餐厅进行搜查,但无法找到明确原因。他们已将餐厅菜单上部分菜肴的样本,送往国家毒物研究所进行分析,目前无法确定是否因为食用羊肚菌而中毒身亡。

事发后,餐厅老板兼主厨贝恩德•H•克内勒发声明表示,他决定暂时关闭餐厅,直到确定原因为止。他补充,初步检查发现该餐厅已遵守必要的食品安全规定。

据悉,羊肚菌在春季很受欢迎,通常经过干燥处理后,再充分烹饪以破坏任何内含的毒素肼(hydrazine)。有些外观类似蕈类称为假羊肚菌,剧毒程度可致命。

Riff是米其林一星餐厅,被米其林指南评为“以最高质量提供创意料理、季节性食材为基础,创造成功且有趣的烹饪组合”。

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来源:观察者网 | 责任编辑:吕栋
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食品安全
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