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科学家破解榴莲气味难闻之谜 未来或可培育无味榴莲

2017-10-11 17:10:39

据参考消息网10月11日援引外媒报道,新加坡几名喜爱榴莲的科学家潜心研究,可能已揭开大自然中一种最难闻气味的奥秘。

据英国广播公司网站10月10日报道,研究人员发现,是一个气味基因让这种多刺水果散发出难闻的气味。

科学家们表示,这一发现意味着将来有可能培育出“无气味或口味较温和”的榴莲。

榴莲爱好者对此心情复杂,这些人对榴莲独一无二的气味“顶礼膜拜”。新加坡人里奇·梁(音)在脸书网站上写道:“失去应有气味的榴莲将只是一个没有实质内容的空壳。”他还把“失去独特气味的榴莲”比作“失去灵魂的人”。

该研究项目由一群未披露姓名的榴莲爱好者提供资金。五名癌症科学家研究了三年后绘制出了完整的榴莲基因图谱。这是世界首创。

他们的研究结果发表在英国学术刊物《自然·遗传学》上。

遗传学家帕特里克·陈说:“我们的分析揭示,在榴莲里,易挥发的硫的生成过程得到增强,这与许多人认为榴莲有一股‘硫黄’味儿的看法不谋而合。”

研究人员称,榴莲的强烈气味在野外有着重要用途:吸引动物来吃它从而传播它的种子。

对于这种水果,有人喜爱也有人憎恶。新加坡的很多户外场所禁止人吃榴莲,公共交通工具的乘客也不得携带榴莲。

除了气味,研究人员还查明了榴莲的祖先,认定它可追溯到大约6500万年前的可可植物。

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来源:参考消息网 | 责任编辑:唐艳飞
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