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最贵450元一斤!这种害虫竟成“土豪”食材 网友:广东人看了也瑟瑟发抖……

2019-03-21 07:57:03

【本文转载自微信公众号“广州日报”】

最近,一种昆虫成为了吃货们追捧的美食,最高还卖到450元一斤,这是什么昆虫?怎么吃的?往下看↓↓↓

臭屁虫(学名荔枝蝽)

广东东莞厚街新围大迳的荔枝树和龙眼树都相继开花,眼下正是果树抽出花穗的时候,一种被新围大迳人称之为臭屁虫(学名荔枝蝽)的害虫正悄然生长,它专门吸食花穗和嫩芽为养分,破坏花穗致使果树颗粒无收。

就是这种害虫,却是不少东莞吃货眼中的名贵美味。一般市面上卖到300元一斤,今年因天气等原因造成荔枝树开花减少,荔枝蝽卖到了450元一斤不等的“天价”。

捉荔枝蝽做下酒菜

连日阴雨使得戴东年家的果园地面潮湿不已,他家几个果园的果树相继开花,在他准备打农药之前,他打算先在树上捉一些荔枝蝽(新围大迳一带村民多叫“臭屁虫”,也有不少厚街人叫“金贝”)给朋友做下酒菜。

年叔四处寻找荔枝蝽

每年都有人请捉荔枝蝽

今年50多岁的戴东年是新围土生土长的农民,基本上每年这个时候,戴东年的一些朋友和农庄的老板,主动找到他请他捉几斤活的臭屁虫。

“有人将这种虫子做成椒盐的,有人则会用来煲汤,听说有补肾壮阳的功效。”戴东年一边在果树上寻找臭屁虫的身影,一边说。

天气原因让荔枝蝽变少

在果树的花穗上,趴着两只黄褐色的虫子,戴东年说,这就是臭屁虫了。臭屁虫的背部是黄褐色,腹部上有一层白色的粉状,成虫比拇指头稍小一点。只见戴东年快速用手一抓,迅速将两只虫收入袋中,“这个时候是臭屁虫的交配期,一捉基本都是两只的。”

大约半个小时左右,戴东年手中的网袋里已有二三十只左右,“今年荔枝花开得少,所以臭屁虫也相应少了些。”戴东年说。

抓了十几只入袋

虫子有毒 活捉有讲究

捉荔枝蝽看似简单,但实际上暗藏危险。因为捉了臭屁虫后,不少果树上受到惊扰的臭屁虫纷纷飞到另外的枝头。

戴东年提醒,“受到惊吓时,它会喷射一种有毒的尿液,万一到你眼睛里就麻烦了!”戴东年说,“这种液体刺鼻,非常臭,具腐蚀性。一旦被它的尿液喷到皮肤立马会腐烂,如果不小心喷到眼睛里,眼睛不仅会火辣辣的疼,严重的还会得角膜炎,必须立刻去医院治疗。”

价格300元-450元一斤

大迳的一位果农说,今年没想到大部分荔枝都没开花,“没花自然也不会有臭屁虫了。”今年荔枝蝽的价格大约在300元-450元一斤,价格比往年略高。

那有没有人专门养殖荔枝蝽售卖呢?戴东年表示不会有人专门养殖。“这种虫子毕竟小众,普通人吃不惯。”

据果农介绍,一些吃货之所以热衷吃这个,是因为民间一直有荔枝蝽能滋阴补肾的功效。“据说小孩子拉夜尿吃这个最合适了。”

这个臭屁虫怎么做最好吃?

有人用来椒盐,有人用来煲汤。

如果说捉荔枝蝽对果农来说是一件复杂而艰辛的事,那么制作好一款荔枝蝽的美食,所花费的工序也可谓是“精雕细琢”。

“椒盐臭屁虫最好吃了,特别是用来做下酒菜,又香又脆。”新围社区的坤哥告诉小编,他每年这时候都会弄一点来吃。

“臭屁虫尿液有毒,要去掉。”坤哥介绍,要先烧一锅约40-45度的温水,将臭屁虫倒入让其“排尿”,大约三十分钟后,等尿液排尽将虫子烫死后,还要用牙刷慢慢刷干净腹部的白色粉末,然后去掉翅膀和尾部分,再沥干水倒入油锅,慢火翻炒几分钟,臭屁虫就可以食用了。

“椒盐油炸臭屁虫很香脆可口,臭屁虫用来煲汤的话,用杜仲、猪尾、五指毛桃、陈皮等药材煲,也是美味异常啊。”坤哥介绍,臭屁虫原本是臭的,但炒好之后会变得非常的香。

网友:广东人真不敢吃。

(广州日报综合东莞时报、厚街发布、东莞时间网、新浪微博)

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来源:广州日报 | 责任编辑:郭肖
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