【文/观察者网 庄怡】黄磊的《深夜食堂》刚开播3天，2.3分就直逼豆瓣评分最低记录，剧情简直尬到反胃。

有句话不得不说，拍什么日本的《深夜食堂》，上世纪90年代的这部片子就是最好的“中国食堂”！

直径半米大的老式瓷坛中，一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

徒手就抓起了一条，溅起的水花湿了围裙。

刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼，一气呵成。

接着，再把鱿鱼、鸡胗、腊肉、萝卜等食材切好。

切腊肉前，先去皮，再改切薄片。在时间作用下，肥肉已经变得金黄又略透明，一刀下去，直直的沁出油水。

预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了，牙签在肉皮上细细扎孔，再入油锅炸一遍，捞出，置冰水。

晾凉后切片，入锅蒸。

后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙，都是接下来的主角。

蒸汽鸡~

炸牛蛙~

真真是叫人口水直流~

但，这还没完，双管齐下剁肉馅，擀皮。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌，齐活！

李安94年导演的这部《饮食男女》，片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺，行云流水又丝毫不做作，瞬间令人食指大动。

联想到近日播出的国产《深夜食堂》，什么老坛酸菜泡面

啤酒配炸鸡

还是中国人陌生的鱼松饭

除了说的一口中国话，还有哪个是中国人的饭菜？

想起第一天有评论称拍不好是因为台湾导演，人家李安也是台湾人啊……

自诩吃货帝国的大中华，竟然还拿不出几道像样的中国菜？

街边烧烤摊、苍蝇馆子，哪个还不比“鱼松饭”强？

就连不以美食为主的年代片《白鹿原》，都拍出了地道的中华美食。一碗面，就有让人唱出《征服》的能量！

捞面~

浇汤~

吃面喽！

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