小龙虾作为颇受欢迎的网红食品，与市民们见面的时间也越来越早。

近日，观察者网了解到，今年的第一波小龙虾已经上市了，早上市的龙虾颇受消费者欢迎，叮咚买菜数据显示，小龙虾的销量相比去年同期增长超过220%。

叮咚买菜工作人员董丁健告诉观察者网，通常小龙虾在入夏时分上市，今年3月中旬就开始卖了，并且一经上市就售卖十分火爆，比如“鲜活小龙虾加上调味料”的组合，一天就售出数万份。

据了解，这些早水龙虾大多来自重庆、四川、云南等新兴产地。相比传统的湖北、江苏等产地，重庆等地温度更高，利用温差优势养殖早水龙虾，提前上市。

小龙虾养殖也给这些地区带来了更多的收益。据了解，重庆市大足区适万镇作为当地首批美丽宜居乡村之一，为了实现可持续发展，需要引入绿色生态产业，所以在青山绿水间发展稻虾种养。

近年来，该地区与叮咚买菜合作稻虾种养，通过电商解决小龙虾的销售问题，带动了周边农户致富，用自然、可持续的方式，实现乡村振兴。

叮咚买菜位于重庆市大足区适万镇的小龙虾养殖基地

目前，在叮咚买菜app上，鲜活小龙虾的零售价在每斤48.8元。董丁健表示，清明节之前，小龙虾会维持一个比较高的价格，因为节前昼夜温差大，产量较低。

今年小龙虾早期的价格也会比去年高，去年由于疫情，各地都在隔离，供大于求，所以价格普遍较低。今年供销两旺，价格也相对较高。

预计清明节后，随着气温上升，湖北、安徽、江苏、江西等地的小龙虾大量上市，价格也相应地会回落。大概到5月中旬，价格会降到全年最低。

（编辑 卢思叶）