（文/童洁  编辑/马媛媛）距离315消费者权益日不到一个月，“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的词条首先冲上了微博热搜。

近日，一位消费者在社交平台上传一份视频，视频中，这名消费者手中拿着一份新拆封的三明治，其中一片面包上可以清晰看到一片美工刀刀片，而该面包由上市公司桃李面包出品。

“刀片门”将桃李面包拉到舆论漩涡中心。随着事件发酵，桃李面包也不得不正面作出回应。2月20日，桃李面包发布公告称，目前已邀请上级市场监督管理部门及媒体对生产环节进行监督检查，并已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

尽管桃李面包对此次“刀片门”事件矢口否认，但汹涌的舆论和质疑声还是让这几年本就不顺利的桃李面包蒙上一层阴霾。

截至今日收盘，桃李面包股价15.88元，较昨日下跌1.24%，总市值211.7亿。

多次曝出食品质量问题

在桃李面包的描述中，“刀片门”对其而言无异于一只“黑天鹅”。但从消费者和围观网友的视角来看，面包中吃出刀片的画面“触目惊心”。

从视频来看，该消费者拆开产品外包装后，可以清晰看到刀片的一角，拨开面包片后发现，这片刀片大约有2-3厘米，贯穿了面包片。

该消费者在第一时间与桃李面包方面取得联系，据其发布的电话录音，桃李面包工作人员在得知消费者吃到异物后，给出了一个令外界感到有些不解的赔偿方案：往后出新品让该消费者第一个试吃。

对上述解决方案，消费者显然难以接受。2月19日，当事人再发视频，指出面包中的刀片已经生锈，且面包上留有刀片的锈迹，她表示不要求赔偿，而是计划请第三方介入鉴定，若鉴定结果显示桃李面包产品存在食品安全问题，她希望桃李面包方面可以给消费者一个合理的交待。

其实，主打短保烘焙产品的桃李面包因各式各样的食品质量问题被投诉并不鲜见，且在此之前，桃李面包已多次被曝出食品安全问题。

通过企查查所查询到的信息显示，作为国内“面包第一股”，桃李面包股份有限公司成立至今已有20多年。这些年来，桃李面包从东北起步，触角逐渐延伸至全国，在全国各地设立了多家子公司。

关联风险信息显示，桃李面包旗下多个子公司存在食品安全风险提示，其中，海南桃李面包、江苏桃李面包、沈阳桃李面包、西安桃李食品等公司多次因抽查检查不合格，被责令整改。

具体来看，沈阳桃李面包曾因生产的纯蛋糕因丙二醇含量超标被判定不合格；江苏桃李面包在一次市场监督管理局抽查中发现问题，被责令整改；青岛桃李面包曾被市场监督管理局要求整改；海南桃李面包则在2021年连续4次查出问题，被市场监督管理局责令改正……

不仅如此，根据记录，天津一位消费者在纯蛋糕中发现飞虫异物，经天津市市场监督管理局排查后，认定蛋糕存在异物的原因在于生产企业虫害控制工作不够彻底。因该事件，天津桃李食品被判定违反食品安全法，被天津委员会罚款5万元。

对于此次“刀片门”，桃李面包否认是其生产中出现差错，称第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，并且所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。

理财投资亏损千万

食品质量问题之外，桃李面包近几年的发展似乎并不顺利，增收不增利的问题也始终困扰着它。

不久前，桃李面包发布了2022年业绩预告。过去一年，桃李面包深陷利润下滑魔咒。

数据显示，2022年，桃李面包实现营业收入66.86亿元，同比增长5.54%；营业利润8.2亿元，同比下降15.22%；利润总额8.26亿元，同比下降15.90%；实现归属于上市公司股东净利润6.48亿元，同比下降15.11%。

查阅桃李面包历年财报可以发现，2020年之前，其营收基本可以保持两位数的增长，2020年之后，受大环境影响，桃李面包增速放缓，但仍可以维持在一位数的增长。根据数据，2020年至2022年，其营收分别约为60亿元、63亿元、66.86亿元，分别同比增长约5.7%、6.2%、5.54%。

而利润方面，桃李面包的表现却每况愈下。数据显示，2020年，桃李面包的净利润还录得了近30%的增长，但次年，桃李面包的利润表现迅速变脸，同比2020年减少13.54%，去年，其净利润降幅进一步扩大至15.11%。

桃李面包将利润下滑的原因归结于三个方面，包括受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降。

以及，过去一年，桃李面包汇兑收益、理财收益减少，利息支出增加，此外，桃李面包购买的商品期货合约也出现投资损失的状况。

需要注意的是，桃李面包热衷于拿闲置资金购买理财产品，但理财产品所带来的回报却不甚理想。

1月初，桃李面包发布了一份关于使用闲置自有资金进行委托理财产品到期赎回并继续购买的公告，在公告中，桃李面包披露，其拿出共计10亿元闲置资金用于理财投资，而过去12个月，其一共花费超过8亿元购入了多个理财产品。

从其最近赎回的理财产品收益来看，桃李面包的理财投资回报并不算高。据其披露，其在2022年年末赎回“2022 年挂钩汇率对公结构性存款定制第九期产品 511”，桃李面包共花费8000万元购买该理财产品，投资理财存续天数90天，获得理财收益60万元，实际年化收益率为 3.00%。

桃李面包更早之前发布的一份公告中还披露了更多理财产品的收益情况，其中，名为“（辽宁）对公结构性存款 202216142”的理财产品，实际年化收益率仅1.80%；“（辽宁）对公结构性存款 202216143”的实际年化收益率为其公布的几个理财产品中最高，达4.36%，但桃李面包投入资金仅1990万元，为几项理财投资中额度最小的一笔。

收益低尚且可以被理解，但理财投资难免翻车。去年10月桃李面包三季报中就提到，仅2022年第三季度，其投资亏损就达到2200余万元，投资收益同比大幅下滑643%；同时前三季度整体投资亏损亦有1800余万元。

更令外界感到担忧的是，桃李面包仍然没有停下理财投资的脚步。在赎回“2022 年挂钩汇率对公结构性存款定制第九期产品 511”之后，桃李面包再次委托中国光大银行股份有限公司大连分行，用8000万元资金购入新的理财产品。

如此一来，桃李面包的利润何时能够转正又成为一个难以解答的问题。

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