说好的圣诞节，怎么成了吃货聚餐？-从薇薇-观察者网

雪花、礼物、彩灯、音乐、圣诞老人……想象中的圣诞节是不是应该是这样的？

但实际可能是这样：

这就对了！要什么礼物过什么圣诞，大吃一顿才是王道，至于圣母玛利亚耶稣诞生，也得等吃完了再说。

尽管世界各国的圣诞节传统各有不同，但在这一天饱享一顿美餐却是各国人民不约而同的选择。这一天，大家共（bao）同（chi）庆（yi）祝（dun），也算是同一个世界同一个梦想了。

英国：其实也没那么黑暗料理

我知道先从英国开始介绍可能不太好，毕竟黑暗料理的名声在外，但作为一年中最隆重的节日，英国人还是比较不那么马虎的。

Smoked Salmon

【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此英国人倾向于选择比较light的熏三文鱼作为前菜。通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke Salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上牛油果吃真是风味无穷哦！

【Roast Turkey】必点的Main Course和它的好搭档

就是这货：

在英国的传统中，圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。在很久很久以前，其实英村人圣诞节都是吃烤鹅的。然而，在十六世纪，火鸡传入了英国，成功替代了鹅成为了圣诞节每家每户必吃的食物。通常英国人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻，让你闻了就终身难忘。如果说一顿圣诞大餐没有了烤火鸡，那么对很多人来说就不算过了圣诞节，可见烤火鸡在他们心中的地位了。

英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥（果然是英国人民的最爱）作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。除了这些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon 也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道很赞！Cranberry Sauce也是圣诞Main Course的好搭档之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的时候有吃Cranberry Sauce的传统，其实在英国的传统中，它是圣诞节食谱的必点Side Dish之一哦！除了吃的时间不同，这两个地域小红莓酱的口味也稍有区别，美式会偏甜，而英式的则甜中带酸。不过无论哪一种，都很能衬托圣诞喜庆的气氛，而且深受大家的喜爱。

【Mince Pie】伪装成肉馅派的水果派

这个派是英国圣诞期间传统的小点心。Mince Pie，肉馅派？嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie确实是用肉馅、牛脂、各种水果和香料。但发展到今天，很多时候肉馅已经变成了水果馅，包括葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之类。

虽然Mince Pie的“内部结构”发生了变化，但是传统的外观还是保留下来了：正统的Mince Pie上都有星星烙印，象征着曾经引领了东方三博士找到刚降生于世的基督的星星。Mince pie趁热吃是最美味的，如果你还想来点不同的滋味，就在上面浇上同样是圣诞期间特供的白兰地味奶油（Brandy Cream）或者调味汁（Brandy Sauce），味道很独特。不过由于英村人民口味偏甜，所以不喜欢吃甜的的男童鞋们尝试之前可需要考虑清楚哦！Mince Pie做起来略微有些复杂，不过像Tesco等超市都有卖的，回来放进烤箱热热就行，还是非常方便滴！

【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁

看到这个名字，想必很多童鞋想到的都是我们吃惯了的鸡蛋布丁。然而这个Christmas Pudding虽然名字和布丁有点联系，吃起来却是蛋糕的口感哦。圣诞布丁是英国最具代表性的圣诞食物之一了！主材料仍然是干果和香料，不过特别的地方在于，它们都是用酒浸过的哦！所以一打开盖子，通常闻到的都是浓浓的酒香味，而不是鸡蛋味。这个个头很大、分量很重的圣诞布丁，通常会在圣诞前一个月全家一起开始制作。大家一边顺时针地搅拌面团，一边祈祷并许下自己的愿望，而且，通常自家制圣诞布丁时，还会埋入一枚硬币（或者其他寓意的小东西），谁吃到就会被保佑来年的好运和财气。不过至于卖相，还真有黑暗料理的风格。

吃饱喝足之后，嗯？好像还没喝，那就来点这个：

mulled wine！

第一次听说时有点震惊，因为是一种热的以红酒为基础的辛辣酒。配方里除了红酒还有豆蔻八角橙子柠檬等等，味道会让人想到某种十全大补酒，虽然其实还不错，酸酸甜甜……

法国：吃树桩……蛋糕

法国典型的圣诞大餐，除了上面提到过的烤火鸡、烤土豆、培根香肠卷等等以外，还有一种造型颇为独特的蛋糕。

在法国，每年一到十二月，不但街上过圣诞节的气氛逐渐浓厚起来，在蛋糕店里也开始出现一种有如一节树干造成的蛋糕Buchedenoel（柴薪圣诞蛋糕）。若没有这种蛋糕，过圣诞节的气氛似乎也将失色不少。

圣诞树桩蛋糕起源于法国。Buche de Noel是法语，Buche de是原木的意思，Noel是圣诞节的意思。英文叫Yule log，Yule其实是圣诞节的旧称，log是树桩，原木的意思，Yule logcake也叫树桩蛋糕，圣诞柴薪蛋糕或木材蛋糕。

树桩蛋糕，顾名思义就是外形与树桩相似。这类蛋糕通常在圆柱形蛋糕卷的表面上用奶油或忌廉（cream）砌出树皮的形状，再撒上糖霜，配上应景的圣诞装饰物，例如槲寄生塑胶花，小铃铛等等。

至于为什么圣诞节的蛋糕会取柴薪的造型呢？据说是来自立陶宛的一个传说：若将前一年烧剩的柴作成灰，这灰便可避邪，尤其是雷火这类厄事。所以，在圣诞节的前一周，就会拿一根最长的柴薪来烧，在圣诞节当天烧完。法国人在圣诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就像中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

澳大利亚：我在南方的艳阳里想象大雪纷飞

当北半球的歪果仁在圣诞节冻成狗，澳大利亚的歪果仁正享受着阳光沙滩，望着比基尼美女流口水。