冲刺万店连锁,夸父炸串需要“爆品”

来源:观察者网

2024-02-27 17:21

(文/解红娟 编辑/马媛媛)时隔2年,夸父炸串再次受到资本青睐。

近日,小吃连锁品牌夸父炸串宣布,已完成3.5亿元B轮融资,本轮融资由愉悦资本、绝了基金联合领投,不二资本和老股东华映资本跟投,蔚澜资本担任独家融资顾问。

至此,夸父炸串已完成累计近5亿元人民币融资,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

盘古智库高级研究员江瀚表示,夸父炸串完成3.5亿元B轮融资反映出投资者对其商业模式和市场潜力的认可。“融资成功通常意味着企业有足够的资金来支持其业务扩展计划,如增加门店、提升供应链效率、加强研发和创新、优化技术基础设施等。”

在江瀚看来,夸父炸串获得的这笔资金有助于加速其市场渗透,特别是在国内外新市场的扩张。此外,资金还可用于加强品牌营销,提升品牌知名度和客户忠诚度。

累计融资近5亿元

公开资料显示,小吃消费品牌夸父炸串由北京万皮思食品科技有限公司创立,后者于2018年在北京成立,夸父炸串旗下主力产品有夸父大里脊、真牛牛肉串、巴掌大鸡排、弹牙猪脆骨和必点鱼豆腐等。

和其他小吃品牌一样,夸父炸串走的也是加盟的路线,且凭借“小门店、大连锁、全供应”的商业模式,夸父炸串在2021年备受资本青睐,一年内先后获得3轮融资。

具体来看,2021年初,夸父炸串完成A轮融资,由愉悦资本领投,元禾原点跟投;同年5月,夸父炸串完成A+轮轮融资,由华映资本领投,老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投;同年10月,夸父炸串再次完成数千万元A2轮融资,由金鼎资本独家投资,蔚澜资本担任独家财务顾问。

三轮融资完成后,夸父炸串合计获得1.5亿元融资,但即使如此,夸父炸串的规模却没有明显增长。

在2024年2月26日举办的年度战略发布会上,夸父炸串创始人袁泽陆介绍,自2018年底成立以来,夸父炸串5年开出2000家门店,计划在2024年再开出3000家店。

可对比的是,据夸父炸串官网介绍,截止2021年12月,夸父炸串全球累计签约门店突破2000家,分布在全国200多个城市300多个知名商业综合体,并在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店。

换言之,在2022年、2023年这两年时间内,夸父炸串的门店数量增长甚微。

一方面,这是因为夸父炸串的融资全部用于数字化建设、供应链升级、品牌影响力建设和团队扩充。

基于此,目前夸父炸串已经建成包括穿串、调味、包材等在内的多家自营工厂,全国2个超1万平米中心大仓和11个区域仓,实现超2800个县市的冷链仓配服务能力。数字化方面,夸父炸串先后推出夸父收银、夸父商家和夸父运营三大数字化系统,让加盟商与总部联系更紧密,需求得到更快响应,解决行业长期以来总部和加盟商信息不对称的痛点。

另一方面,“也是因为炸串小吃品牌的同质化竞争加剧。”江瀚坦言,炸串小吃的入行门槛低、竞争白热化,仅以上海举例,就有本地炸串小吃品牌彭浦一炸、连锁小吃品牌喜姐炸串等多家竞品与之争夺市场,因此很难在短时间有较大的规模增长。

不过,在袁泽陆看来,这并不是什么大问题,并认为2024年的炸串就像2020年的奶茶和2021年的咖啡,会向更高更大的势能推进。

而第四轮融资所获得的3.5亿元,无疑是夸父炸串向更高更大发展的助推器。

产品与规模共扩

袁泽陆表示,随着B轮融资完成,夸父炸串也正式开始了万店进阶之路。

而为了实现万店计划,夸父炸串宣布启动“3亿盟想家计划”,即公司将投入超1亿元补贴加盟商,超2亿元品牌营销预算,全面提升加盟商服务质量,进一步扩大夸父炸串的市场份额。

一线城市是夸父炸串万店目标的第一站。

据介绍,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,比如北京、上海等一线城市,单城已经突破200家门店,武汉门店也已经突破100家。

在重点聚焦的过程中,袁泽陆发现,一个城市的门店数量越多,城市的品牌势能越强,门店的成功率和营收也会越高。而下一步,夸父炸串要在天津、广州、杭州、西安等城市突破100家门店。

开店成本作为影响加盟商加盟的重要因素,也影响着万店计划能否早日实现。

据夸父炸串官网介绍,目前单店加盟费用总投入预估25万至35万,其中,综合加盟费4.98万元、特许权使用费1.2万元/年、品牌保证金(可退)1万元、设备费约4万元、数字化经营管理系统6888、大众点评商户通1500/年、首批物料费3万元、设计费6000、经营备用金(建议)2万元。

为吸引更多加盟商,夸父炸串降低建店成本项目启动,通过免收装修保证金、店型面积精简、软装成本降低、设计方案调整等多举措,实现建店成本较之前降低20%-30%。

值得一提的是,袁泽陆也想在产品端找到属于夸父炸串的那杯“生耶拿铁”。

袁泽陆表示,没有天生的爆品,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,夸父炸串将在2024年上线不少于80款单品,且夸父炸串也拥有了产品快速迭代上新的能力,已经从串串香炸串化、烧烤炸串化进化到炸鸡炸串化。

据其透露,2024年夸父炸串的爆款产品“生炸鸡腿”在两个月时间内销售了超过670万份,直接拉动单店营收27%。

但“生炸鸡腿”究竟能否成为下一个“生耶拿铁”,只有时间能给出答案。

责任编辑:解红娟
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