孙博专访勒布朗:薪火相传,把大洋深处的海参搬到中国餐桌上

来源:观察者网

2022-11-05 08:38

孙博

孙博作者

作家、媒体人、加中笔会会长

朱尔斯·勒布朗

朱尔斯·勒布朗作者

加拿大欧参力得渔业公司总裁

【采访/ 观察者网专栏作者 孙博】

作为高水平开放的窗口,作为合作聚能的平台,第五届上海“进博会”吸引了来自全球各地的商家,加拿大欧参力得渔业公司(Ocean Pride Fisheries Ltd,OPF)也是其中之一。

虽然它还只是初次参展,却与中国有着三十来年的缘分。11月初,朱尔斯·勒布朗(Jules Leblanc)总裁在公司所在地──新斯科舍省(Nova Scotia)韦奇波特镇(Wedgeport),接受了笔者的电话采访;而万里之外,他的同事正在上海紧锣密鼓地布展。

长期青睐中国市场,近年加大力度开拓

勒布朗于2014年从父亲手中完全接手公司,始终对开拓中国市场富有浓厚的兴趣。

其实,公司很早就开始了与中国市场的合作。大约从上世纪90年代起,他们就通过香港的贸易伙伴覆盖到大中华区市场,尤其从2000年以后,到中国的出口日益增多。但那时他们是以生产厂商的身份给中国的一些进口商供货,并没有在中国市场推出自己的品牌。

早在2007年,勒布朗还在给父亲“打工”的时候,就第一次走访了中国。他有一个胞弟,名叫乔什·勒布朗(Josh Leblanc),曾在家族企业担任运营经理,2012年赴香港生活,并创办了自己的公司,从事进口海参和其他海鲜产品已有十年。

在访问香港时,勒布朗常跟着弟弟走街串巷,与供应商见面,推广和销售加拿大干海参等产品。为了融入当地生活,了解中国人的饮食生活和文化,他和朋友们吃起了传统的香港火锅配海参肉,别有风味。

2014年,他们公司作为加拿大代表商,参加了深圳的贸易展会。之后几年里,勒布朗率团访问中国数十次,参加各种贸易展览会,了解风土心情,吸收中国文化,并与供应商建立长期合作关系。

即使新冠疫情蔓延的几年,也阻挡不了欧参力得开拓中国市场的步伐,反而加快了。他们从2021年开始,正式开始了在中国运作自己品牌海参的操作,在中国注册了“欧参力得”“OCEAN PRIDE”“OPFL”等多个商标,2021年9月开设了“OCEAN PRIDE FISHERIES”天猫跨境海外旗舰店,2022年2月开设了“欧参力得”天猫旗舰店,2022年6月进入了京东商城。此外,还有百货超市、盒马等线下渠道。

通过入驻这些中国知名渠道,以及借助社交媒体、直播、网络软广、抖音快手短视频、团购等现代营销手段,直接触达消费者,他们在获得销售量的同时,也收获了一批认可其产品的用户。

勒布朗透露,他们还与国内知名导演和演员合作,赞助和植入了正在拍摄的电视剧,在剧情中有效融合了欧参力得海参送礼佳品和滋补食材的特点和立意。该剧将在2023年春节期间在国内知名卫视播出,非常期待欧参力得在片中的呈现。

欧参力得海参

勒布朗说:“中国消费者食用海参的历史悠久,消费量巨大,我们非常看好这个消费市场。我们欧参力得海参是具有高性价比、高质量的滋补产品。在同类大西洋海参中,我们由于在同行业中的规模优势而拥有了海参捕捞供应量的话语权,质量稳定性的保证和价格优势。所以,在日益被中国消费者看好的北大西洋海参(红极参)品类,我们的品牌产品无疑是一个非常好的选择。同时选择经销我们品牌的合作伙伴和经销商,也会注意到其销售利润和动销之间的完美结合,并更有兴趣开拓经销我们的产品到更广泛的渠道,实现共赢!”

打开巨大的中国市场,还得有一支“中国团队”。 勒布朗自豪地说,他们的中国首席代表杨成鹏(James Yang)先生、欧参力得亚太区总监/大中华区负责人俞恒列(Eddie Yu)先生,都是得力干将。

上海颐声生物科技有限公司是欧参力得干海参在中国的总代理。颐声依托自身扎实的渠道开拓和运营能力,加强中加商务合作交流,大力开拓线上及线下渠道。

同时,上海颐声积极推进欧参力得旗下的海参衍生营养补充剂产品Bêche在中国的业务开展,并已在天猫开通了Bêche产品的海外旗舰店。

杨成鹏先生任上海颐声生物科技有限公司总经理,是进口食品领域的专家,毕业于清华大学,从事快速消费品和进口食品、保健品行业20年。曾在国内几大知名快消品品牌公司任职,管理全国市场拓展,获得了不菲的业绩。他担任上海颐声总经理后,成功引进和培养多个进口食品和保健品品牌。

俞恒列先生是一名进口食品领域专家,也是资深品牌行销和媒体策划人。他不仅在中国从事进口食品和快速消费品行业20年以上,还参与了达尔豪斯大学(Dalhousie University)海洋科学实验室的Bêche海参生物活性研究课题。

欧参力得近年常常亮相中国各大博览会。2021年10月底,第25届中国国际渔业博览会在山东省青岛市举办,来自亚洲、欧洲、美洲及大洋洲等19个国家和地区的970多家企业参展。欧参力得渔业首次作为加拿大新斯科舍省的代表企业之一参展,并向中国客商近距离解读了野生北大西洋深海参。展会期间收到了几十家企业前来洽谈合作意向,并寻求商机,共同发展。

该届渔博会是疫情以来全球水产领域首次举办的国际大型展会,欧参力得渔业展台上络绎不绝的咨询与洽谈,可见中国渔业市场仍旧十分活跃。在现场,餐饮、电商、批发等行业人员都对他们的北大西洋深海参的品质表示了认可,这对提振他们进入中国市场的信心意义重大,他们也期待全球渔业的复苏。

2022年9月下旬,中国国际健康营养博览会(NHNE 2022)在上海国家会展中心召开。本届NHNE汇集了1200家全球领军品牌带来的上万种健康营养产品,吸引了12万人次的经销商、代理商、终端采购商等进行参观洽谈,欧参力得渔业是加拿大海洋省的代表和加拿大国家馆的主力之一。

科技助力食品行业

勒布朗一家能取得这样的成绩,是因为站在渔业科技化的潮头,他们经过35年的不懈努力,打造世界上最大的加工叶瓜参的垂直一体化海参加工企业。

勒布朗说:“欧参力得重视维护大西洋海参这一物种的丰富性,所以我们采用的是一种可持续的循环渔业模式,并持续投资于相关的研究和技术(我们称为一种“海洋管家”技术系统和设备),使我们能够持续系统地观测海参的存续,确保大西洋海参生态系统的完好和深海参的足额参龄。可持续发展是欧参力得渔业的核心。我们想为子孙后代保留充足的大西洋海参的供应。”

把海参从从大洋深处带到大众餐桌上,更是一个复杂的系统工程,先期的捕捞、加工是关键,保鲜更是重中之重。欧参力得拥有占新斯科舍省海参2/3配额的独家捕捞权,有能力每年处理多达 4000 吨的活海参。 他们拥有员工100人左右,每天可生产20吨活海参,并拥有每周生产30吨干海参的能力。

捕捞的海参装卸后直接运到加工厂

他们有三艘专属的捕捞船队和先进的船上保鲜设备,每艘船都拥有超过40吨的超大舱体,专门用于在作业期间存放刚捕捞上来的海参,这个超级宽大舒适的存储空间确保海参的鲜活。

捕捞后船员会把捕捞的海参装卸后直接运到自家的大型加工厂,从捕捞到储运到加工到出品的完整闭环,没有任何二次环节或外部加工,以确保客户能得到最新鲜的产品。

此外,他们的加工厂拥有先进的海参加工设备和高科技技术设施,加工海参的过程也秉持健康天然的原则。

成品干海参

勒布朗强调,成品在运往全球市场之前要经过严格检验,以确保产品的高品质。

现代企业还要借助科技的力量,插上坚硬的翅膀,才能在竞争激烈的商场上自由翱翔,飞得更高、更快。而要实现这些梦想,需要前瞻的眼光和魄力,以及投资金钱研发。

欧参力得将业务扩展到天然和非处方保健产品上,用海参制作海参干粉和参油。作为“从捕捞到胶囊”全链公司,拥有总面积达45,000平方英尺的生产基地设施,并随着业务的深化不断保持发展创新。

近年来,欧参力得持续从事海参衍生品的生产和加工。特别是历经15年的长期研发,他们与加拿大达尔豪斯大学合作开发了Bêche海参膳食补充剂,为海参产品在国际营养补充剂市场上打开了新的天地。

勒布朗表示,他们创造了新的专利配方,推出了全新的海参干粉胶囊,使消费者能够更容易、更完整地获得海参的健康益处。由欧参力得旗下的Bêche营养食品公司开发的这种海参粉,采用独特的、健康天然的、安全的方法,通过温度调节,有效地液化海参纤维,保留了海参的天然活性成分。一流的海参加工工艺和低温干燥技术,保证了干海参粉的高品质、纯度和无添加剂,从海洋到胶囊,提供最具生物活性和可吸收性的产品。

2022年10月13日,欧参力得迎来了大喜的日子。他们荣获新斯科舍省“部长卓越奖——产品开发和出口成就奖”。史蒂夫·克雷格作为新斯科舍省渔业和水产部长,代表省政府颁发证书,向欧参力得渔业对产品开发和出口成就的奉献表示祝贺和感谢。

左为朱尔斯·勒布朗先生,右为新斯科舍省渔业和水产部长史蒂夫·克雷格

他特别致辞:“表彰欧参力得渔业对产品开发和出口成就的杰出承诺,特颁此奖。欧参力得渔业已成为捕捞和加工未充分利用的鱼类品种的先驱,特别是从海参中提取和开发的营养产品(被称为Bêche品牌),欧参力得渔业正在新斯科舍省塔斯凯特建设一个新的高端营养产品生产线,用于在当地生产和销售,以及出口。”

欧参力得渔业是当地的明星企业,每年都获得所在城市雅茅斯颁发的出口成就奖、RBC杯年度生意人奖和省级荣誉奖杯等多项大奖。值得一提的是,自1930年代开始举办的拥有90年历史的韦奇波特国际金枪鱼钓鱼大赛和金枪鱼切片比赛,赛事冠军所颁发的奖杯就是以老勒布朗的名字命名的──米尔顿·勒布朗杯(Milton J. LeBlanc Memorial Tuna Cup),这是当地人对老一辈渔业先驱和欧参力得渔业成就的一种敬意和怀念。

米尔顿·勒布朗杯奖杯

父子亲情,中国朋友肯定很懂

提到父亲,年过不惑的勒布朗更不可能关上话匣子,勤劳的父亲米尔顿·勒布朗就是他心中的英雄,欧参力得渔业就是由米尔顿于1986年创立的。

勒布朗认真地说:“作为家族企业的接班人,守护欧参力得渔业就是守护家人,守护父亲的心血和梦想。”

老勒布朗从小就从事渔业,9年级以后就和家人一起从事捕捞龙虾。经过多年的学习和经验积累,在筹到设备和资金的情况下,在家乡韦奇波特创办了小型工厂,开启了属于自己的渔业事业,基于他过去在鲱鱼子加工厂工作的经验,工厂早期从事鲱鱼子加工业务 :提取鲱鱼卵囊,出口到日本,供应寿司市场。

然而,老勒布朗并不想将业务局限于此。在全球市场尤其是亚洲对海鲜产品需求不断增长的趋势下,他看到大西洋里那些还未充分利用的海鲜有更多出口到全球的机会。自此,欧参力得渔业紧跟市场变化,不断提升捕捞和加工各种鱼类种类方面的能力。

欧参力得渔业的生产也从季节性业务转向全年运营,老勒布朗每年的6月至11月,还会亲自掌舵自己的捕捞船出海捕捞海参。然后在厂内进行加工,在确保海参的足够供应后,公司可以全年12个月运营。

“天有不测风云,人有旦夕祸福。”就在公司转型成功,开始向全球发展业务时,“过六奔七”的老勒布朗却在2014年被查出患癌,不得不退下阵来,将薪火传递给儿子。

左为朱尔斯·勒布朗,右为其父米尔顿·勒布朗

30多岁的勒布朗被赶鸭子上架,成了公司的新掌舵人。其实,他和当年儿时的老勒布朗一样──从小就跟着父亲出海,见识各种神奇的海洋生物。跟着父亲耳闻目染,勒布朗也对渔业产生了浓厚的兴趣,跟随父亲学习捕捞、加工海产品,以及学习如何做生意等。

当然,从父亲那里传承的,也包括对北大西洋海参的认识。勒布朗说:“我们捕捞的北大西洋海参学名‘叶瓜参’(又叫‘红极参’,国内也有称为‘北极参’)。 跟人们所熟知的海参种类相比,我们的海参不那么具有‘凝胶性’。”

另一个有趣的事实是,大多数海参是海底食腐动物,叶瓜参却是一种滤食性动物,以漂浮在海洋中的浮游生物和藻类为食,所以他们更清洁,不会摄入海洋底部的污染物。 这些海参都捕捞自大西洋深达90米左右,寒冷、纯净的水域。

如今,在科技的助力下,勒布朗对海参的了解也超过了当年的父亲。

他介绍说:“虽然它名气不如中国和日本的刺参那般响亮,但其营养价值却不输刺参。它由富含胶原蛋白的参皮,和富含矿物质、最高水平的抗氧化剂和多酚的参肉组成。最近对我们海参的营养评估表明其具有强大的抗氧化活性。海参肉也就是肌腱,通常被称为‘珊瑚蚌’,在亚洲是一种高级产品。”

勒布朗表示,北大西洋海参的外观与中国、日本的带刺海参不同,但其健康益处甚至可能更大。具体来说,叶瓜参中主要的皂苷是叶瓜参皂苷A、B、D、F、E1和E2。根据有关报道,这些化合物具有多种生物学特性。  

只是与中国人习惯食用的知名品种相比,目前该品类产量丰富但市场熟知程度和需求不如国内传统食用的刺参,所以价格低于刺参品种。但反过来说,它也因此具有了很好的性价比。

第五届“进博会”签约仪式11月4日在上海举行,欧参力得与中国总代理商签订了战略协议,中间是加拿大驻上海总领事穆大纬。作者供图

结语:首次参加进博会寄予厚望,让更多中国人获得天然健康产品

对于欧参力得第一次参加“进博会”,勒布朗显得很兴奋。他表示,中国对我们来说是一个非常重要的市场,在这个市场上展示并建立新的联系非常重要。我们对参加这次进博会寄予厚望,贸易将朝着开放和放宽限制的方向发展,预计加拿大商品与中国的贸易将随着时间的推移呈指数增长。

“加拿大拥有丰富的优质自然资源,拥有超过我们本国消费力的资源,以及寻求最好和最优质商品的中国精致消费者所高度重视的产品。我们与中国有着良好的关系,我们两国在许多项目的进出口方面相互依赖。 我认为未来几年我们与中国的关系将会有很大的发展。”

虽然欧参力得渔业已备受世界渔业认可,获得了很多荣誉,但他们和中国伙伴们正在更加努力地让更多中国人了解北大西洋深海参。从食品、保健品到宠物产品,他们希望将优质的天然产品带入中国,让更多的人获得健康。

勒布朗十分健谈,最后表示:“随着新的增长和多元化项目的到来,欧参力得渔业将继续砥砺前行,希望带着父亲的幸运与财富继续迎接未来的挑战,走向更美好的明天!我早年与中国结下的缘分,将在我的掌舵下不断发展和延伸。”

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责任编辑:陈轩甫
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