据财经网1月31日报道，茅台价格上涨点燃了中国证券市场，啤酒调价却带来了关于全面通胀的深深忧虑。

2018年年初，华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等企业接二连三宣布涨价，涨幅在10%-20%左右，这是近10年以来，啤酒行业的首次提价。

不同于定位高端市场的茅台酒，涨价代表“消费升级”，啤酒行业的涨价更像是在成本压力之下，苦逼的无奈之举。

行业自救：啤酒涨价折射制造行业的微利困境

在调价通告函中，华润雪花和青岛啤酒描述的调价原因基本一致，即原材料价格上涨、人工成本增加、运输费用增加、环保税开征等原因，导致生产成本增加。

啤酒行业的成本主要集中在原材料如大麦、啤酒花价格成本，和包装、运输、人工成本。

除了白酒，啤酒、猪肉近日也出现提价现象  图源：广州日报

据计算，一吨啤酒大约需要100至140公斤大麦，占生产成本的15%到30%，由于啤酒花用量较小，大麦就成为决定啤酒成本的重要因素。上一轮2008年的啤酒行业价格上涨就是由2007年大麦价格上涨推动。

由于澳大利亚和欧盟大麦减产，2017年进口啤酒大麦价格不断上涨。加拿大农业暨农业食品部(AAFC)发布报告，将2017/18年度加拿大大麦价格(Lethbridge现货价格)预估上调至每吨205-235加元，较早先预期提高10加元，创下五年来最高水平。

同时在环保风暴影响下，纸箱、瓶子等价格均出现较高幅度的上涨，如纸品类铜版纸、双胶纸、白卡纸、瓦楞纸等品种价格在2017年11月纷纷达到此轮价格高点。随之出现的是，快递行业陆续宣布涨价，中通快递、韵达快递明确发出提价告客户书。

除却包装成本之外，抵不住人力成本压力，是啤酒行业与快递行业共同的痛点。

基层职工收入从500元涨到5000元，但是啤酒价格还是那个啤酒价格。国家统计局数据显示，2017年中国城镇居民人均可支配收入36396元，与十年前的2007年城镇居民人均可支配收入13786元相比，增长幅度达到164%。

2017年全国居民收支数据  图源：国家统计局官网

房地产价格飞涨带动服务类价格上调，推动工资水平提升来适应消费价格“新常态”是原因之一，但更为值得关注的是，中国劳动力市场“供不应求”的状态在逐渐显现。15-59岁劳动年龄人口数量在2012年首次出现绝对下降，开启人口拐点时代。汇丰大中华区首席经济学家屈宏斌警示，中国劳动力市场并未处在健康良好的状况，工资增幅加速反映劳动力市场存在问题。

企业成品价格接近临界点，国产品牌的低价位啤酒已经到了不得不涨的地步，此次啤酒企业提价几乎可以看成是一场行业的“自救”。

雪上加霜：上游价格猛涨中游、下游扛得住吗？

雪上加霜的是，2017年以来中国上游产品价格猛涨，通胀的压力有如达摩克利斯之剑。

“三去一降一补”供给侧改革成效显著的同时，上游行业价格也出现飞升。

煤炭价格自2016年9月起持续上涨，2017年始终保持较高水平；钢材综合平均价格2017年同比上涨42.4%；液化天然气市场报价在2017年12月25日刷新纪录高点8477.78元/吨；国内成品油价格2017年历经25次调整，呈现“11涨8搁浅”，汽油计涨幅达435元/吨，柴油涨幅达420元/吨。

中游行业随之出现明显的价格调整。江苏、安徽、江西、湖南等地水泥企业报价在2017年9月以后出现不同程度上涨，水泥熟料价格曾一次性大幅上涨超过百元，价位基本在500元/吨左右；受钢价上涨提振，石墨电极成为工业原料的“涨幅王”，2018年1月11日石墨电极500mm加权价格涨至12.6万元/吨，创历史新高。

对于接受成本转移的下游而言，传递的压力不言而喻，啤酒涨价可以看做是上中游在下游行业里落下的第一只通胀“靴子”。“这是只可见的靴子，还有其他行业企业的涨价行为未被广泛曝光。”德意志银行首席经济学家张智威表示，通货膨胀正在从上游向中游和下游传导。

通胀压力已经在路上。

但在上中游轮番演绎通胀的击鼓传花效应之后，画风突变。

首先是煤炭资源大省陕西七家企业山西焦煤集团、阳煤集团、潞安集团、山西煤炭进出口集团、晋能集团、大同煤矿集团、晋煤集团等带头下调煤炭售价，降幅多在15-20元/吨。这次调价是在煤炭需求最为旺盛的冬天取暖季。

1月中旬以来，多家煤企集体降价  图源：中国证券报

接着，国家发改委部署开展全国供气、供暖领域价格重点检查，对中国石油天然气股份有限公司天然气销售大庆分公司等17家企业涉嫌违反垄断法开展调查；下发通知要求各地做好化肥生产供应和价格稳定工作，针对价格上涨可采取储备化肥提前出库措施。

同期，钢铁价格业出现大跌。河北唐山三级螺纹钢价格1月16日报每吨3820元，比去年12月13日每吨4760元价格下跌近20%；钢坯价格1月15日报每吨3470元，比去年12月12日每吨4010元下跌13%左右。

与钢铁、煤炭价格下调几乎同一时间，长三角地区水泥熟料价格在罕见暴涨之后又出现罕见暴跌，2018年1月11日，水泥熟料每吨价格最高下跌170元，出厂价跌至350元/吨左右。水泥重镇、价格标杆——华东地区目前水泥熟料价格较去年四季度时下跌34%左右。

水泥均价自1月中旬起下跌  图源：东方财富Choice

价格下跌背后不乏政府干预之手，以水泥价格变动来管中窥豹，可见一斑。

水泥价格猛涨带动混凝土企业“吃不消”，曾引发武汉、贵州等地混凝土协会呼吁相关部门介入干预事件。贵州水泥企业去年12月涨价30-50元/吨，招来贵州省政府部门的“水泥行业反垄断提醒告诫会”，后因“供电紧张”水泥行业直接被限额用电，最终“在省发改委等部门积极工作下，贵州贵阳地区的问题基本解决。”

有关部门把煤炭、天然气价格上涨扼杀在摇篮里，中游混凝土企业把上游水泥企业涨价给怼回去了。但快递企业如何应付“洛阳纸贵”，服务行业又怎样面对高昂的房屋租赁成本和与日俱增的人工成本，我们又该如何面对正在上涨的啤酒价格，和别处可能的“方便面们”涨价？

经济学家预测2018年CPI在3%以内 可为什么无处不在的“方便面们”涨价

2013年至2017年5年时间中国一直处在低通胀环境，全国CPI涨幅分别为2.6%、2.0%、1.4%、2.0%、1.6%。但同期北京东二环早点摊上煎饼价格从2.5元涨至6元，涨幅高达140%。

与煎饼价格无法反应CPI涨幅一样，经济学家在明显感觉到通胀膨胀担忧的同时，将2018年CPI涨幅数据锁定在3%以内预期。

市场普遍预测2018年CPI涨幅在2%-3%之间，屈宏斌预计 “突破3%的概率较小”，法国巴黎银行发布的《2018年中国展望》报告预测2018年CPI涨幅仅为2.3%，张智威预计CPI涨幅2.7%，同时他明确表示“担忧通胀”。

下游价格上涨难以全面传导至CPI，这与CPI数据的构成和占比相关。

CPI指数构成包括食品烟酒、衣着、居住、生活用品及服务、交通和通信、教育文化和娱乐、医疗保健等，不同类别在CPI里权重分量不尽相同，其中“食品”类占有权重最大，猪肉又是食品分类中最重要的子项目，所以CPI涨幅还得看“猪”。

“酒类”涨价确难影响CPI大势，未来的“方便面们”涨价可能也难以撼动。

只是，与日常生活息息相关的，在啤酒之后，“方便面们”涨价也在蠢蠢欲动。饮料行业已经随之加入“改价签”行列。

最近，统一发布了饮品涨价公告  图源：“糖酒通”公众号

康师傅部分饮料1月10日起调价，传世和轻养果汁系列建议零售价均上涨0.5元，冰红茶、冰绿茶等六款茶饮料的通路价格也略有调整。

康师傅最近也突然宣布饮品涨价  图源：中国经济报

这是我们直观可见，且需要为之买单的。

作者：文静