（文/刘媛媛 编辑/周远方）

在曼谷帕蓬夜市的烟火气中，经营了10年的泰餐小店老板桑坤最近多了一项日常——通过大众点评查看中国游客的评价，来调整菜品的辣度和酸甜比例。“以前只能靠手势和中国游客沟通，现在通过平台知道他们口味偏好，生意好了很多。”

桑坤的变化，是中泰餐饮文旅合作升级的缩影。2023年，泰国国家旅游局与华为、携程、美团、支付宝等8家公司签署了促进泰国旅游业发展的战略合作意向书。今年11月底，泰国中小企业促进局又与大众点评共同宣布以“AI+政企合作”模式升级“本地生活信息基建”。

这些合作的背后，是泰国小微企业对中国市场的渴望。在与观察者网对话时，泰国中小企业促进局局长Panita Shinawatra坦言，当前泰国企业总数约350万家，但其中小微企业占比高达99.5%，能够进入中国平台的餐饮小店非常少，还没能在中国游客中得到广泛传播。

泰国中小企业促进局局长Panita Shinawatra

大众点评境外业务负责人李天雷亦表示：“其实我们看到很多用户反馈，更想要去体验泰国本土、奇特的店铺，而不是原来传统旅游攻略中比较火的餐厅。但现在能被中国游客发现的泰国小微餐饮店铺还比较有限，因此我们希望携手泰国方面共同解决这些问题。”

海量小店难以触达中国游客

据了解，泰国餐饮市场长期呈现“大基数、小体量”的格局。

泰国汇商银行经济与商业研究中心（SCB EIC）数据显示，2025年，泰国餐饮市场总值预计将达6740亿泰铢，增长3.1%，明年或增长3.3%，总值达6970亿泰铢。尽管市场有所增长，但其中绝大部分为小型企业，约占97%-98%。

另据全球知名市场研究公司Euromonitor的数据，在餐饮类型方面，路边餐馆、摊位及售货亭占泰国餐饮服务市场零售额的32.35%，其次为咖啡馆及酒吧占29.5%，有限服务餐厅占20.1%，全服务餐厅占17.99%，自助餐厅占0.05%。

这意味着，遍布街头巷尾的小吃店、家庭餐馆构成了泰国餐饮的核心生态，是泰国本土饮食文化的关键载体。也导致长期以来，一些宝藏小店面临着“酒香也怕巷子深”的困境。

Panita Shinawatra直言：“语言障碍是首要难题，多数本地小店老板不懂中文，既无法与中国游客有效沟通，也难以获取中国市场的消费反馈。更关键的是，缺乏数字化运营能力的小店，难以触达庞大的中国出境游群体。”

数据显示，2024年，中国游客赴泰人次达673.3万，占在泰外国游客总量的19%，而今年以来，大众点评上泰国各城市站点访问人次已达260万，约每10位赴泰游客中就有4位使用该平台探索当地体验。

不过，在合作升级后，平台将覆盖更多泰国餐饮商家本土特色小店。

“中国游客现在更渴望体验地道的泰式小吃、家庭料理，但不知道去哪里找、怎么选。”Panita Shinawatra指出，传统广告对中国游客的影响力远不如大众点评上的真实用户评价，“如果泰国的小餐馆能在大众点评此类平台上获得高分或登上榜单，意味着中国游客出发前就能知晓这些店铺，这对小微餐厅来说是前所未有的机会。”

这种供需错位在最近几年愈发明显。随着中泰进入“互免时代”，自由行、深度游成为主流，中国游客的消费需求从传统热门餐厅向当地特色店铺扩散，体验型消费需求持续上升。但泰国小微企业的数字化转型滞后，难以承接这部分增量需求，形成了餐饮市场的“甜蜜烦恼”。本次大众点评与泰国官方联手，成为了上述难题的解决方案。

急需构建跨餐饮境数字化桥梁

据悉，泰国中小企业促进局与大众点评的升级合作聚焦“信息基建”与“政策赋能”，试图搭建起连接中国游客与泰国餐饮小店的数字化桥梁。

作为合作的核心，“数字桥梁”的构建首先解决信息不对称问题。Panita Shinawatra强调：“这次合作目标是让泰国餐饮企业主进入网络世界被中国消费者了解，让泰国的小吃店融入中国市场。”

具体怎么做？在实体商家的信息采集与实时更新方面，双方建立了高效的协同机制。李天雷介绍：“我们与泰国政府、行业协会合作，核心是看中其数据的权威性。在此基础上，我们通过AI技术检索、本地代理商增补纠正等方式，确保商家信息的准确及时。”

这种“政企+AI”的模式，让泰国餐饮商家的基础信息实现线上化呈现，包括地理位置、营业时间、菜品特色、设施服务等关键内容，解决了中国游客“找店难”的问题。

语言壁垒的打破也是合作的重要突破点。大众点评的拍菜单翻译功能，让沟通障碍大幅降低。“用户可以直接翻译菜单，商家也能更好地理解中文表达，这不仅提升了游客体验，也让本地小微企业获得了更多推广和增收的机会。”Panita Shinawatra说道。

此外，政策层面的支持也为合作落地提供了保障。Panita Shinawatra透露，泰国中小企业促进局推出了针对性的扶持政策，包括对入驻大众点评的商家给予税收减免、前期税收补偿等优惠。“我们希望通过资金援助和政策补贴，鼓励更多本地餐饮商家触网上线，尤其是那些没有线上经验的传统小店。”

值得一提的是，由于缅甸电诈案件的频发，不少游客存有“泰国不安全”的心理障碍。对此，Panita Shinawatra强调，那些负面新闻其实并不是发生在泰国，大部分是邻国造成的。 但泰国也不会坐视不管，将会给予游客力所能及的援助，让他们有安全感。

“我们将与旅游警察携手，通过相关App向游客发送危险区域警告和SOS一键求救功能，为中国游客的餐饮消费保驾护航，提升出行安全感。”

而作为平台方，大众点评也把商家的入驻门槛降到最低。李天雷表示：“泰国商家想要在大众点评展示基础信息，可以免费自助操作，下载App录入信息即可，星级评分等核心参考内容也无需付费。”这种零成本入驻模式，让更多餐饮小店有机会触达中国游客。

主要挑战在于商家认知培育

虽然中泰餐饮文旅合作不断升级，在2025“必吃榜”上，泰国有曼谷、清迈、普吉岛、芭堤雅四座城市发榜，分别有13、9、8、5家餐厅上榜。Panita Shinawatra也透露，今年泰国曼谷的必吃榜上有很多当地餐饮小店，在发榜之后流量同比增长60%。

下一步，平台将致力于与本地商家一同探索线上化创新。李天雷直言，境外市场拓展中主要的困难在于商家认知的培育。“在境外，很多商家对大众点评的了解不多，需要我们花时间告诉他们，中国游客在餐饮消费上首先想到的就是我们平台。”

此外，泰国餐饮小店普遍数字化基础薄弱，缺乏线上运营经验，如何持续优化服务与展示效果，成为合作深化过程中亟待解决的问题。

值得注意的是，在泰国，餐饮评价与推荐体系并非单一。除了大众点评，当地消费者和游客也会参考其他平台。比如，米其林指南泰国版，最新《2026泰国米其林指南》共收录468家餐厅，包括2家三星、8家二星、33家一星、137家必比登与288家入选餐厅。

还有“亚洲50佳餐厅”榜单，由亚洲知名美食机构发布，专注于评选亚洲地区的顶尖餐厅。2025年榜单中，泰国餐厅表现突出，Gaggan餐厅获得第一，曼谷女主厨Chef Tam荣获最佳女主厨称号，甜品师Dej Kewkacha也因融合泰日文化的创意甜品而受关注。

谷歌地图/谷歌商业档案作为全球用户基础最广的搜索与地图工具，平台的用户评价和评分亦是许多国际游客在泰国寻找餐厅、查看实时评价和导航的默认选择。

对于中国年轻一代游客而言，小红书则成为规划海外旅行、挖掘宝藏店铺和获取“种草”笔记的核心社交平台。其以图文、短视频形式的分享和强社区互动性，影响着中国自由行游客的消费决策。

这些榜单和平台在泰国形成了多元并存的餐饮信息生态。因此，如何将大众点评与中国游客的消费习惯有效嵌入这一生态，实现互补而非替代，成为合作需要思考的方向。

尽管东南亚餐饮跨境服务赛道的竞争正在加剧，但李天雷认为，当前市场仍处于增量阶段，而非存量内卷。“中国用户出境游刚刚开始，随着居民收入提升和旅行需求多样化，会有更多中国人走出国门，探索更多目的地。对我们来说，关键是做好信息基建，谁能给用户提供更真实、更全面的信息和服务，用户就会选择谁。”

Panita Shinawatra对合作前景也充满信心：“我们相信通过与大众点评的合作，能够有效促进泰国经济体系GDP的发展，对推动泰国餐饮业发展发挥积极作用。”