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美国肉制品最早5月面临短缺,美媒:省着点吃培根

2020-04-26 16:07:50

【文/观察者网 王世纯】美国肉联厂成为新冠疫情重灾区。随着全美多家肉联厂因疫情关闭,美国肉制品供应链已经出现问题。美媒担忧,美国将最早在5月份面临肉类短缺。

美国时政新闻杂志Politico网站4月23日在一篇题为“省着点吃培:疫情造成的停工会很快造成肉类短缺”的文章中,讨论了有关美国肉制品市场面临短缺的问题。目前,受新冠疫情影响,美国各地肉联厂被迫关厂停工。由于美国肉联厂产能高度集中,仅仅关闭几家工厂就会对该行业造成严重的破坏。

美国伊利诺伊州的一处超市 肉制品货架上空空如也 图源:社交媒体

美国最大的肉类食品加工企业泰森食品(Tyson Foods)公司4月23日宣布,将关闭位于爱荷华州滑铁卢市的猪肉肉联厂,该肉联厂每天能屠宰19500头猪,占全美猪肉产能的5%。此前,泰森食品公司之前也关闭了位于印第安纳州的另一家猪肉肉联厂,该工厂占美国猪肉加工能力的7%。

非营利性新闻机构“食品与环境报道网络”(Food and Environment Reporting Network)称,由于新冠疫情的缘故,上个月至少有13家肉类工厂被关闭。

工作环境恶劣的肉类加工厂目前成为了新冠疫情的重灾区。工人们在封闭的环境下工作,许多人没有配备足够的个人防护装备。

在确诊案例开始增多后,肉类工厂安全检查员和工厂工会敦促美国农业部介入,就如何处理加工厂的新冠疫情扩散提供具体指导。但美国农业部却听从了美国疾病控制与预防中心(CDC)的建议,让企业自行决定自己的安全预防措施。

一些公司采取了一定的安全防范措施,比如在屠宰线上安装有机玻璃屏障以隔离工人。但这避免不了新冠疫情的传播,目前,数百名肉类加工工人的冠状病毒检测呈阳性,多人死亡。

肉类加工厂关停影响了美国肉类供应链,各地屠宰场日屠宰率下降了25%,40万头牲畜被安置在屠宰场。

到目前为止,由于供应链出现问题,各地的超市都遇到了供应方面的问题,各地超市无法在顾客购买后迅速补充库存,有些货架空空如也。

在这些受影响的肉类加工食品当中,熏肉、猪排和火腿可能是第一批面临实际短缺的食品:据美国农业部本周的报告,从3月到4月,全国范围内储存的冷冻猪肉数量总量为过6.21亿磅(2.81亿公斤),相较上个月下降了4%。

由于能够处理屠宰猪的工厂越来越少,农民被迫对他们的猪实施安乐死。一些经济学家估计,今年剩余时间里,猪肉行业可能损失高达50亿美元。

密苏里大学农业经济学家斯科特·布朗表示,猪肉日屠宰率的下降“令人不安,尤其是对生产者而言”。他补充说:“如果这些数字继续以我们最近看到的速度下降,那么我们需要担心了。”

随着各种肉类工厂产能下降到原来的60%,牛肉和家禽也面临短缺。这会造成肉价上涨,同时会造成美国农民的财政危机,因为农民屠宰每头牲畜的利润都在减少。

多位接受POLITICO采访的经济学家表示,5月份消费者购买肉类的选择可能会减少。

密歇根州立大学农业经济学家戴维·奥尔特加表示:“如果我们开始看到更多的肉类加工厂关门,以及目前停工的这些肉类加工厂停工时间变长,很难想象消费者看不到超市物价的变化。”

美国约翰·霍普金斯大学网站最新数据显示,截至北京时间4月26日中午12点,美国累计新冠肺炎确诊病例达到9392490例,新冠肺炎在美国共造成53934人死亡。

本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。

王世纯

王世纯

高武德势力一般惺惺相惜

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来源:观察者网 | 责任编辑:王世纯
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