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技术型吃货:为什么《流浪地球》中的人们要吃蚯蚓干?别的不行吗?

2019-02-13 07:33:08

【文/ 技术型吃货】

最近几天,最令人激动的事情就是《流浪地球》终于被搬上了大荧幕,而且成片质量大大超过预期——说是“以一己之力把中国科幻电影提升到了世界水平”也不为过。

QC菌作为看着刘慈欣的小说长大的孩子,感到心满意足,老泪纵横。距离第一次看到《流浪地球》这篇文章差不多20年了,当时的震撼感还历历在目。喜欢科幻那么久,终于等来了这一天。

《流浪地球》的故事发生在离现在不太远的未来,那时科学家发现,太阳正在急剧老化,迅速膨胀,很快就要吞没地球。人们集结全球之力,建造了一万台行星发动机,将地球推离轨道,在宇宙中“流浪”,寻找新家园。

由于地表环境很快变得不再适合人类居住,人类建造了规模巨大的地下城,搬入地下城居住。在影片中,地下城内的生活条件是比较艰苦的,有一个细节特别有意思:当时人类主要的蛋白质来源是蚯蚓。

所以主角刘启和妹妹朵朵在地下城里会遇到新品“榴莲味蚯蚓干”,姥爷韩子昂给官员送礼时送的也是“陈年蚯蚓干”。

选择蚯蚓的必要性

撇开饮食习惯不谈,蚯蚓其实是一种营养非常丰富的食物。蚯蚓干中含有54.6–59.4%的蛋白质,富含所有的必需氨基酸,属于优质蛋白,而且氨基酸组成甚至优于牛奶、豆浆和一些鱼类。

蚯蚓蛋白的氨基酸组成

参考文献:Nutritive Evaluation of Earthworms as Human Food, by Zhejun Sun and Hao Jiang

蚯蚓脂肪含量大概占身体总重的7.34%左右,不饱和脂肪含量很高——比起饱和脂肪含量高的肉类(如猪、牛、鸡等),对健康有更大好处。

除此之外,蚯蚓含有大量维生素、矿物质以及微量元素,是钙、铁的优质来源。

蚯蚓其实还有另一个名字,叫做“地龙”,是一味常见的中药药剂。现实中的“陈年蚯蚓干”,长这个样子:

现实世界的“陈年蚯蚓干”

现在有不少科学家都在研究蚯蚓,有的想把蚯蚓蛋白提取出来做蛋白粉,也有的想用蚯蚓来做功能性食品。也许,不用等到地下城,在不远的将来,我们真的就能吃到蚯蚓食品。

蚯蚓还有一个好处,那就是养起来非常容易——只要喂它们粪便和腐烂的食物,它们就能够茁壮成长。

在《流浪地球》的地下城设定中,垃圾和污水处理一定是一个很难解决的问题,引入蚯蚓不仅可以解决生活垃圾,还能顺便提供蛋白质来源,一举两得,简直太完美了。

地下城中只能有蚯蚓吗?

我其实不认为住在地下城的人们只能把蚯蚓当成蛋白质来源。我觉得那时的食物一定是非常丰富的,有很多种选择,蚯蚓只是其中之一。

按照设定,人类当时已经掌握了重元素聚变技术——直接“烧石头”获得能源,影片中的行星发动机就采用了这个技术。所以,那时的能源一定是极大丰富的。毕竟,我们平时生活中用的那点能源,比起推动地球来说,就是九牛一毛。多用一点也不会太可惜。

推动地球的行星发动机

地下城中没有阳光,但是人造光源完全可以代替阳光,给植物光合作用需要的能源。在现在这个世界里,这种做法已经非常常见了。有种东西叫做“植物生长灯”,就是专门干这个的。用这种东西可以让植物在黑夜里也进行光合作用累积养分,从而提高种植效率。

配备了植物生长灯的温室

你可能会说,能源不是问题,最大的问题是空间,地下城空间怎么够那么多庄稼长呢?

其实,这个问题在现在也已经有解决方案,那就是“垂直农业”(Vertical farming),这是一种利用垂直堆叠的方法来生产农作物的理念。

垂直农业体系

这个理念刚被提出的时候,出发点主要是未来50年内人口将会上升30%,但农地所剩无几,水源更会因为受污染而减少。当然,现在这些忧虑并没有成为现实,因此“垂直农业”也没有大规模应用开来,但是这并不是因为技术限制,而是因为“没有必要”。

影片中的世界,在地下城里,垂直农业会成为种庄稼、种果蔬的最靠谱方法。

总之,在那时的技术条件下,地下城的种植业都是可以正常进行的。白米饭理论上是可以吃到的,地三鲜也能吃到,所有的蔬菜水果谷物,在精确控制环境温度、湿度、氧气、二氧化碳及光照的情况下,种起来没有太大难度。

下面再来讲讲荤菜,也就是“畜牧业”。

和素菜相仿,在能源极大丰富的前提下,对鸡、猪、牛等进行集约式、工厂化养殖,是不难实现的(散养不太可能,走地鸡什么的就不用去想了)。

唯一需要注意的就是传染病,滥用抗生素显然不是可持续的方法。但那时有很大概率已经有了更好的解决方案。

现代化的养鸡场

如果牲畜的传染病问题无法攻克的话,采用人造肉技术也是很好的办法。利用细胞培养技术获得人造肉,现在在技术上已经可以实现了,只是成本一直无法下降到被普通消费者接受的程度。

但目前已经有很多创业公司都致力于降低人造肉的成本,相信在《流浪地球》的时代,人造肉应该不是问题。

用细胞培养技术培育的“人造肉”

所以,如果你去那时的肉厂参观,你很有可能看到的是:庞大的细胞培养实验室,精密的自动机器,密密麻麻的培养试管和培养皿……而成品的人造肉直接接上食品加工器械,汉堡、撸串、香肠等等,源源不断地从那里生产出来……

总结

1. 蚯蚓很有营养,适合作为蛋白质来源。

2. 蚯蚓好养,而且还能顺便处理生活排污,方便。

3. 地下城的种植业,可以靠人造光源+垂直农业的方式实现。

4. 地下城的畜牧业,可以靠集约化、工厂化养殖的方式实现。

5. 如果实现不了,人造肉也是很靠谱的替代方法。

总之,无论是荤菜还是素菜,在《流浪地球》的时代,都应该能在地下城吃到。蚯蚓应该只是地下城当时的网红美食,而不应该是地下城的全部。

【本文首发于微信公众号“技术型吃货”,观察者网已获授权转载。】

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来源:技术型吃货 | 责任编辑:李泠
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