微信公众号“西部战区”12月21日消息，今日，冬至，吃上碗香喷喷的饺子在内地是再简单不过的事，但在海拔5200米的高原，高寒、低压、缺氧，能吃上可口的饺子相当不容易。

就在这个冬至，新疆军区某旅炊事保障分队通过反复“试验”，将煮熟的水饺端上了高原驻训官兵的餐桌。

今天，让我们一起分享这份高原冬至的惊喜。

一大早，炊事班就忙活了起来，想到驻训地常年荒无人烟，色彩单一，他们特地准备了颜色丰富的饺子皮，几种不同美味的饺子馅。

擀皮、包馅，大家伙齐动手，很快，不同形状的饺子成型。

到了最关键的时刻，煮饺子。炊事班长刘振兴，登场了。

在炊事挂车旁，刘班长用高压先将水烧至100摄氏度，然后快速倒入饺子，待压力达到0.04MP时，严格卡表闷煮饺子。

在这个过程中，刘班长紧盯着气压表，一秒不多一秒不少，时间一到，煮好的饺子出锅了。

“这样煮出来的饺子，既不会夹生，又不会变成糊状”。

围着出锅的饺子，战友们兴奋地议论着。

“妈，冬至快乐，我们也有饺子吃！和家里的味道一样，您放心吧！”

饺子上桌，战士黄鹏举和远方的亲人视频连线，虽然不能陪伴父母身旁，但在祖国边关能吃上一碗可口的饺子，官兵们的幸福与满足溢于言表。

据了解，该旅炊事保障分队的官兵在一年多的时间里，已连续攻克多个高原烹饪难题，他们因地制宜选用食材，研究制作了数十道深受战友喜爱的高原菜品与小吃，保证了战友们吃饱吃好，吃出健康营养。

在这个离天最近、离家最远的地方，饭堂里溢满饺子香，官兵们谈笑风生。

冬至快乐啊，最可爱的人。