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浙江海盐将建45个村级家宴中心,供村民办红白喜事酒席

2018-09-15 16:28:20

还在为新农村没地方办酒席而发愁?

还因为不放心家宴中心厨房而担忧?

接下去这些烦恼可以通通抛掉咯。

小编今天从县市场监管局了解到,你家家门口的放心厨房要来啦,我县将用三年时间(2018-2020)建设一批农村家宴中心放心厨房!

农村家宴中心放心厨房是用来干嘛的啊?为什么要建,建在哪里,建成后谁可以用呢?

不着急不着急,且听小编慢慢道来。

为什么要建家宴中心放心厨房?

农村红白喜事举行集体聚餐(家宴)是农村的传统习惯,传统家宴都是在家庭房屋内和搭棚举办,由于聚餐场所条件简陋,厨房临时搭建,缺少必要的专用设备,存在较大食品安全隐患。

而规范化的农村家宴中心放心厨房,设施更加完善,管理更加严格,厨师更加专业,将有效减少农村群体性食物疾病事件的发生,让村民朋友们聚餐时吃得安心,吃得放心,吃得开心。

预计建成多少个?

据悉,到2020年,全县将改造提升或新建农村家宴中心放心厨房45个!其中,到2018年底至少完成14个,到2019年至少完成29个,到2020年至少完成45个。

建在哪些地方?

本次将选择符合房屋质量安全的村(社区)综合办公楼、文化礼堂、居家养老中心、闲置村校(厂房)或其他集体所有建筑等现有场所,建设家宴中心放心厨房,拓展家宴服务功能改造。

而且,全县9个镇(街道)都将建设,说不定到时候就建在你家所在的村(社区)呢。

2018年海盐县农村家宴中心放心厨房建设任务分配表↓↓

如何建设,建成什么样?

那么,这45个家宴中心放心厨房将会如何建设,又会给我们呈现什么样的状态呢?

据了解,本次建设将改变以往农村家宴室外制作、设备简陋、无消毒设施的面貌,达到“专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范”的标准,届时将呈现焕然一新的面貌~

具体会做到以下几个方面的要求~

1

提升家宴中心厨房硬件。

本次厨房改造提升按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》开展,厨房需合理划分功能区域,配备冷藏、消毒、防蝇等必要的设施设备,在硬件设施上防范食品安全隐患。

2

提高家宴中心准入门槛。

家宴中心将制定《家宴中心人员上岗制度》等管理制度。对进入家宴中心的厨师把关,未经备案登记的、无健康证的家宴厨师不得进入家宴中心从事餐饮服务;明确农村家宴厨师承办农村家宴食品安全管理主体责任。

4

提高家宴中心管理水平。

对于在家宴中心举办的集体聚餐,各村(社区)食品安全协管员将上门进行现场指导,我县还将家宴中心纳入了农村集体聚餐食品安全责任保险赔付范围。

5

提高厨师队伍管理。

后续,还将继续探索家宴厨师职业化,落实厨师健康体检和食品安全管理培训,探索家宴厨师资质认定管理。我县将组织各镇(街道)对家宴厨师开展信用管理,通过动态评定和年度评价,建立红黑榜制度,对列入黑榜厨师实施一定期限的家宴服务活动限制。

……

小编还进一步了解到,本次农村家宴中心放心厨房建设,到时候还将由有关部门根据建设情况评定ABC三个等级。

建成后供谁使用?

家宴中心放心厨房建成之后,将提供给村民(社区居民)使用。使用前需要向家宴中心管理者预定,并按照所办桌数收取一定的租赁费用。对啦,家宴所需桌椅由家宴中心提供,不用自己带过来,这样设宴东家还省了搭棚租赁、桌椅租赁等费用呢。

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来源:微信公号“海盐发布” | 责任编辑:唐艳飞
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