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没火多久就停业,故宫火锅店咋了?

2019-03-05 14:10:03

还没来得及排队去故宫体验火锅的食客们,可能没有机会了——3月4日晚,根据中国新闻网的报道,故宫角楼餐厅称会从当日起停止供应火锅。原因是有消费者反映餐厅晚间等候时间长、价格偏高。随着天气转暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,增加饮品及快餐种类,缩短等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵。

故宫火锅店在大年初一开张,营业时间为17:30-22:30,每晚仅开30锅,其余时间仅售快餐。火锅店开张后就一座难求,直冲各点评门户网站排名第一位。该餐厅以乾隆《紫光阁赐宴图》为主题,让游客能够身临其境地感受皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化。此外无论是具有皇宫特色的“圣旨菜单”,还是慈禧利用自己最爱的菊花发明的“万寿菊花锅”,都传遍了社交媒体。然而消费者发现,火锅店现场排队要3小时左右,而网上预约服务据传也已经安排到了四月份。

网红“圣旨菜单” @视觉中国

据中国新闻网报道,故宫角楼餐厅已于3月4日停止供应火锅。

对此,故宫博物院院长单霁翔表示,随着天气渐暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,不再卖火锅,同时增加饮品及快餐种类,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵,使每一项服务都能够让观众满意。

对于故宫服务场所的改进,单霁翔在面对《新名晚报》记者的采访时说道,近几年,有些人质疑故宫越来越“商业化”,但其实故宫一直在“去商业化”。诸如“故宫餐厅”、“故宫书店”、“冰窖餐厅”等标志性服务场所的设立,是建立在故宫博物院对自身文化内涵的发掘,对观众参观游览需求的理解,对时代精神、流行文化的把握和共情基础上取得的。文化服务领域的探索和创新需要遵循“以人为本”的理念原则,需要具备敢于“第一个吃螃蟹”的勇气精神,才能不畏艰难、不惧挫折,永葆“为观众服务”的博物馆初心。”

此外,不少人也提出了故宫的防火安全问题,对此,单霁翔回应,火锅只是角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”,因此故宫火锅并非烧碳火,而是使用电磁锅,并且在故宫外经营,并不会引发危险。

如今,随着火锅店的停业,大量的预约可能就此打了水漂。故宫会如何对角楼餐厅进行改变,又会如何处理之前的大量预约,我们拭目以待。

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来源:观察者网 | 责任编辑:邓睿侃
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