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东北菜铁粉认证,郎朗“酸菜论”:想弹好西方古典音乐就得吃酸菜

来源:观察者网

2019-11-01 11:13

【文/观察者网 严珊珊】

说到酸菜,会想到东北,但你会想到西方古典音乐吗?

10月31日,钢琴演奏家郎朗在一档节目里提出了他独特的“酸菜论”:伟大的作曲家,贝多芬,柴可夫斯基,勃拉姆斯,巴赫,拉赫玛尼诺夫,都吃酸菜。所以中国人想弹好西方古典音乐,要多吃酸菜。

这个“乐坛重大发现”让网友意识到,郎朗不仅是钢琴天才,还是逻辑鬼才。

10月31日晚,真人秀节目《幸福三重奏第二季》播出最新一期,其中郎朗和妻子吉娜·爱丽丝在中餐厅的一段对话引起了网友的关注。

吃饭时,郎朗问从小在德国长大的吉娜·爱丽丝,德国人对中餐什么感觉?吉娜表示,西餐吃两三天,所有的味道就已经吃得差不多了,但是中国菜天天都有惊喜。

这一回答得到了郎朗的肯定,深爱东北菜的他直言,要是在全世界每个城市都能吃上东北菜,会感觉非常自豪。

吉娜马上补充道:“有的德国菜跟东北菜还有点像,又是猪蹄,又是酸菜。”

这一提醒,郎朗的灵感来了。

“俄罗斯也有酸菜,对吧。来,你看,那些伟大的作曲家:贝多芬,柴可夫斯基,勃拉姆斯,巴赫,拉赫玛尼诺夫……”

“那都吃酸菜嘛!”

听得似懂非懂的吉娜,在一旁连连点头。

“所以中国人想弹好这个西方古典音乐,要吃什么?要多吃酸菜,知道吧。所以为什么我这个味道就很好?就是吃酸菜吃的。”

对于“酸菜论”,10月31日晚,@郎朗 也在微博表示,预感大家会讨论,“我是真的爱吃酸菜”。

节目一播出,这番“严密”的分析点醒了不少网友,“我说弹钢琴进步那么慢呢,明天腌两缸囤着”“预感要涨价”……

也有网友提出灵魂质问:

其实,郎朗有一点说的没错,德国确实有吃酸菜(德文:Sauerkraut)的习惯,德国人用圆白菜或大头菜腌制酸菜,用来搭配肉类套餐,不仅开胃,也降低菜肴的油腻感,常用于搭配香肠或德国猪肘。

传统德国猪肉火腿配酸菜(图源:IC Photo)

在俄罗斯,酸菜也是人们冬季餐桌上常见的食物。

而在我国,不止东北地区有酸菜,常见的种类还有四川酸菜、贵州酸菜和云南富源酸菜。中国人制作酸菜的历史已经颇为悠久,《周礼》中就有其大名。人们最初制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限,现在也用来当作开胃小菜和调味料。

冬天要到了,来碗酸菜吗?

责任编辑:严珊珊
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