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哥老官就“牛蛙检出禁用兽药”致歉

责任编辑:林铃锦 来源:观察者网      2020-12-18 21:13:43

12月16日,网红火锅店“哥老官”杭州龙湖滨江店2020年9月14日一批次牛蛙检测出呋喃西林代谢物,引发网友关注。12月17日,上海哥老官餐饮管理有限公司于其官方微信公众号就此发布说明:

2020年9月14日,由杭州农副产品物流中心水产品批发市场9街8号供应的一批次牛蛙(共275斤),经杭州南开日新生物技术有限公司检测合格并出具当天(2020年9月14日)的检测合格报告后,送至我司杭州龙湖滨江店进行销售使用。同日,杭州市长河市场监督管理局到店对该批次牛蛙进行抽检,于2020年10月15日公布检测该批次牛蛙未合格。

我司作为餐饮商家,在向该杭州农副产品物流中心水产品批发市场9街8号供应商采购的流程中索证索票均齐全,符合食安法相关规定。两次前后检测报告的结果不一致也令我司深感困惑和无奈,我司等待相关权威检测机构给出最终的结果。我司与该供应商已永久解除合作关系。

该事件在网络中持续发酵,引起各地监管部门和媒体的关注,一系列的事件和报道对喜欢我们的粉丝和网友造成担忧,以及对于供应商管理中的疏漏,在此表示诚挚道歉:对不起!

我司所有向供应商签订合约采购的牛蛙均为“无抗牛蛙”(所有抗生素残留符合国家标准的牛蛙在业内被称为“无抗牛蛙”),成本高于市场上其它牛蛙约25%。

同时,在供应商出具检疫检测合格证明外,每月还对各门店使用的牛蛙进行随机抽检,所有抽检均在供应商未知的情况下,直接送至各地权威检测机构进行,以确保检核供应商所提供的牛蛙品质。每次送检费用因各地检测部门收费标准不同,平均每次抽检费用为2000-3000元不等,自2019年8月至今,我司共计取得合格检测报告527次,累计检测费用超过130万元。

我司将经过内部送检或政府二次抽检的产品作为代号“食用蛙”,未经我司或政府二次抽检的产品作为代号“备检蛙”进行区分,目前接受过检测的产品都进行封存,待检测合格后方可使用。

关于牛蛙的检疫检测及采购供应,皆由我司采购及食安部门负责,门店伙伴对采购供应与抽检环节并不清晰,如若信息传达有误,烦请见谅。

感谢各地政府部门的严格监管,感谢媒体朋友监督,也感谢关心和喜爱我们产品的网友和粉丝们!我们将继续用心做好美食,把握好食品安全,不辜负广大顾客和粉丝对我们的厚爱!

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