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粽子界端水大师潮汕“双拼粽”,甜咸党不用再打了

来源:观察者网

2021-06-14 19:55

【文/观察者网 严珊珊】今天(6月14日),又逢端午佳节,当甜咸党为了粽子开启一年一度的口味大战时,双拼粽子带着又甜又咸的复杂内馅突出重围,“别再打了,双拼粽子不香吗?”

一份糯米,双倍享受,一口咸,一口甜。网友:真·粽子界端水大师。留下甜咸唯粉无语凝噎。

今年端午,甜咸党争时刻没有迟到,关于“南咸北甜”的说法一直没有定论,有媒体在上海的超市采访了一圈,发现甜咸毒唯数量不相上下。

于是,“终结者”——双拼粽子出现了。

科普大V@邢立达 也在微博为其打call,图片里,栗子、腊肉、红豆、虾米欢聚一粽。

这一晒炸出了不少双拼党,网友纷纷当起了科普小能手。原来,双拼粽不是近年新出的创意美食,而是一种潮汕小吃,也叫“粽球”,个头大是因为内容丰富。

双拼粽的主要材料为糯米、咸蛋黄、虾米、香菇、栗子、香肠、腩肉、红豆沙或者莲蓉、芋泥。每个大棕子需要60克糯米,小粽子40克糯米。

有时,人们也会在粽子里加上鲍鱼,因鲍粽谐音“包中”,深受高考考生家长的欢迎。在汕头,除了“双拼粽”外,还有一种“八宝粽”,“八宝粽”的“八宝”指咸糯米、腐乳肉、香菇、虾米、板栗、咸蛋黄、莲子、豆沙,口感以咸味为主。

实际上,双拼粽一直没有缺席甜咸之争,两年前就有人在社交平台安利过。

在电商平台,双拼粽还挺受欢迎,销量高的店家旺季销量能超过5000份。

有多种口味可以选择:豆沙蛋黄肉粽、红枣腊肠粽、莲蓉咸肉粽……

配料表也是甜咸俱全。

看到这里,甜咸党已经无法忍受了:为什么要把咸蛋黄、栗子、香肠这些咸味馅和红豆沙、莲蓉、芋泥这些甜味馅融在一起?达咩(不行)!

甚至发出质疑:“煮的时候不会串味吗?”

但双拼党现身说法,你们不懂这种两者兼得的快乐。

其实,除了双拼粽,新奇的口味粽也层出不穷,比如:螺蛳粉粽、臭豆腐粽、巧克力流心粽、菠萝水晶粽……

你能接受双拼粽子吗?还吃过哪些新奇口味?

本文系观察者网独家稿件,未经授权,不得转载。

责任编辑:严珊珊
端午节 粽子
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