315晚会曝光“土坑”酸菜，当地连夜查封，康师傅、统一回应-观察者网

央视2022年3·15晚会中曝光，湖南省华容县插旗菜业、锦瑞食品有限公司两家酱腌菜生产企业存在进货货源部分为收购来的“土坑”酸菜问题。

康师傅酸菜包的供应商正是插旗菜业，15日，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布了关于使用酸菜包原料的声明。

声明称，针对央视“3.15”晚会报道的酸菜原料一事，我司对此事件高度重视，公司已在第一时间成立专门的小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。具体情况如下：

1.我司从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上3家公司的任何产品。

2.湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，我们已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。

此次事件是我们管理的失误，辜负了消费者的信任，我们深表歉意并将引以为戒！后续我司将在政府有关部门指导与监督下开展积极整改，感谢媒体和社会各界的监督。

同日，统一企业（中国）投资有限公司也发布关于使用酸菜包原料的声明。原文如下：

1.央视2022年“3.15”晚会报道的湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

2.老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。我司已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

3.我司是独家率先于2013年9月向包括媒体记者、消费者、学生等群体，开放参观老坛酸菜生产工厂的企业，我司会继续开放，欢迎新闻媒体、消费者到统一企业各酸菜包供应商处参观！

统一企业所有产品均检验合格后才会出厂销售，请消费者放心食用。我们一贯秉持兢兢业业、如履薄冰的态度，承担应有的社会责任，诚恳接受媒体和社会各界的监督。

据湖南插旗菜业有限公司官网介绍，该司与康师傅、肯德基等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。目前，该公司网站已暂停访问。

15日晚，华容县委县政府立即组织对央视曝光企业采取查封措施，开展执法调查，同时对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。

执法队来到湖南省华容县插旗菜业开展执法调查

当晚21时，华容县领导带队，县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗菜业和锦瑞食品有限公司，认真排查整治，责令停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。

执法现场

随后连夜召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，对查出的问题顶格处理，决不姑息；同时进一步加强市场监管、群众监督、舆论监督的作用，规范企业生产经营活动，促进行业自律，提升产品质量，确保酱腌菜行业安全、规范、健康、有序发展。

执法队对央视曝光企业采取查封措施，封存全部产品

评论208条

世事洞明难好恶

2022-03-16 09:32

朱家慧

2022-03-16 09:13

是没办法，农业人没有话语权，北方的酸菜千年都是这样制法，需要人体的上菌种，腌制酸菜的人是要挑选的，不含有益的真菌的人还不行，只不过现在不是一家一户了，腌着自己吃了，规模大了，显得难看。媒体的从话语权强，好吃难看的酸菜，就此完了，产业化无法做。从此：所有的人工制曲的酒厂，在瑟瑟发抖；所有使用有机肥料种植的蔬菜都不能吃，因为要浇粪；所有的人与食品接触的生产工艺都要淘汰。以记者的第一感观来替代科学，大自然的自然循环的客观规律被打扒下了，重要的一环，有益的腐殖类生物都难看。

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我在米酒厂做过：做酒的米要先高温蒸煮，然后加酒曲。这期间，如果混进其它细菌，酒会臭，会坏，会酸，根本做不成酒了。所以我们车间的环境虽然不是无菌的，但绝对消毒、水洗，很干净。

哼哼哈嘿哦

2022-03-16 10:08

看见一个在工厂工作的老哥，分析的“315酸菜”事件的产生原因：
我混过很多工厂，100%的工厂都是极限压榨，无一例外，有多极限呢？就是哪怕你给产品多一个擦拭3秒的步骤，体现在员工的工资上面，每个月至少低500块钱。尤其是非标准化，唯产量化的计件工作尤其如此。
这时候你肯定会想，那提高员工工资，或者给员工转为计时工资，不就行了嘛。
我这样回答你，制造业目前的困局就是全国都在压低卖价，你卖10块，我就卖9块，什么，你嫌我9块的产品质量不好，那我8块钱卖给你，你还嫌质量不好吗？别说什么315酸菜事件，但凡你看一个行业，价格可以商量的那种，100%我不敢说死，99%的行业都有严重的质量问题。如果你不信，你上大马路上随便抓一个工厂的工人就行，你问问他，你们工厂生产的各环节，都有没有问题?绝逼一抓一个准。
其他不说多的，咱们论坛肯定不少工厂的工人，扪心自问，你们厂里生产的整个过程都完全没有问题?作假帐，作假标准，作假环节，面子漂亮里子糜烂，违规排放废弃，有毒化工有害物没有严格管理流程，员工安全培训没有执行到位，很多工厂连灭火器培训都没有，员工上班十年不知道灭火器在哪，怎么使用，更别提员工自身的职业病防护，安全生产防护措施了，都跟儿戏一样。
难道没人知道，这样不好吗？知道归知道，能不能做到又是另一回事了，问题是我们现在的消费力不足，企业利润率低，不足以支撑企业的生产标准升级啊。到头来员工被压榨，累死累活还赚不到钱。企业被压榨，利润率低也赚不到钱。都是勉强苟活，维持现状罢了。
315酸菜事件里，那个被采访被钓鱼的管理人员说，人家出口的标准高，罚款高。国内的罚款低，但他还有一句话没说出来，那就是出口的利润高，内销的利润低啊。人家利润足以使他可以维持标准化作业的情况下，还有的赚啊。内销的你敢这么玩，开厂不到1年就会被市场淘汰。看似一切都哪哪不对劲，其实暗地里一切都水到渠成。
举个很简单的例子，很多坛友经常吐槽现在快递不送货上门，恰好我也从事过外卖行业，简单说一下吧，也顺便给本文增加一些说服力，四通一达从大约三四年前开始，每单的派送价格就降到了1块钱了。和美团一样降下来了，以前美团的单价经常看见八九块的，现在几乎也维持在四块左右。
这样造成的结果就是快递小哥单凭1单1块钱的收入，不足以支撑他进行派送上门的流程，如果你有辛跟着一位快递小哥跑一天快递，就会知道他的工作状态，每一分钟，每一秒钟，都在和时间赛跑。吃喝无固定，三轮车开到哪，饿了就在哪吃口便饭，吃的过程还在思考客户刚才的投诉怎么解决，那个客户的单说找不到了怎么解决，这个客户说等下自己来取怎么解决。
你非要说，我肯出大价钱，一单货我给3块钱的配送费，那人家快递行业也不做你这生意啊，你这需求只是小众，快递行业不会为了你这一两块钱提升质量标准，反而不要你这个客户是最佳方案，他要敢说快递涨价，不出一个月，就会倒闭。看似一切不合理，其实背地里所有各方利益都已经达成了均衡。
说句题外话，真要单单配送上门也很容易，私聊加快递员微信，单独跟他说，帮我送货上门，我这一单给你微信转账，给你多加点钱。你想要啥要求都行，我曾经有个客户常年不在家，又想配送上门，他加我微信，一单给我5块钱，我帮他爬2楼，侧着身子踏在外墙外延，打开他家窗户，丢进他家家里的。你要肯给我加钱，别说爬楼投递入户了，你就算住在珠穆朗玛峰上我也想办法给你配送上去啊。
以上种种，都是一个结论，国内消费力不足，利润率低，各业的工厂人们应该深有体会吧?只有千日做贼，没有千日防贼的，天下熙熙，皆为利来。没有利润，市场规范再严格，罚款，坐牢，吃花生米，也挡不住有人能研究出“下有对策”来，出口产品能要求在我看来近视变态的标准，其前提就是有利润保证。当然也有亚非拉之类的低价格低利润的出口产品，和国内没差别，甚至更差，其实也是一种佐证。

本网大哥

2022-03-16 11:12

朱家慧

2022-03-16 09:13

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不好意思，北方人本北，我家自家也腌制酸菜、咸菜之类的吃，但从来没在土坑里腌制过；正儿八经的择菜、洗菜，烧水、加料，干干净净的放进去，干干净净的进口来。
我也在不少酿造厂呆过好久，制曲、酿造真的是干净又卫生，大小厂都差不多。我不能说这些厂子特别规范，但在食品安全方面，国家查处力度大，下面的制造商自然也都会规矩很多。最近我的项目在给一个饮料厂做配套，小县城，照样密闭无菌车间，环氧树脂地坪漆，全部304不锈钢的容器，规范的配料间、储藏间、质检间，工人入职前都得去做体检。
另外，有机肥蔬菜就因为浇粪就没人吃了？你就这智商？台湾的学校就教点儿这玩意儿就放你们出来了？