最近扬州炒饭出尽了风头。继扬州炒饭有了官方标准之后，10月23日，江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新纪录结果宣布后，炒饭被大量装进垃圾车拉走。此举引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”“作秀”“处理不当”。24日，主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建回应称：已回收使用，未浪费。

世界最大扬州炒饭

现场：大量炒饭装上垃圾车

从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。

工人站在炒饭上，炒饭被垃圾车运走

“太过分了！”一位在现场的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不办也罢。”

对此，记者联系了扬州市烹饪协会相关负责人。该负责人称，按照之前的思路，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理不清楚，主管单位是扬州市旅游局。

“要是真的倒进了垃圾车，确实浪费了！”该负责人说，“可能是衔接上出了问题。”

主办方回应：放时间长了人不能吃，猪可以吃

23日晚11时33分，活动主办方世界中国烹饪联合会副秘书长桑建通过其个人微博发布声明称：“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用的，也进行了妥善处理。”

昨天，桑建又回应称，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，已经按照有关规则，对炒饭成品进行回收使用。“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”桑建说，“人不能吃，猪可以吃。”

据了解，今年是扬州建城2500周年，世界中国烹饪联合会、扬州市旅游局、扬州市烹饪协会等单位举办了创“最大份炒饭”、刷新吉尼斯世界纪录活动。此前，刷新此项纪录的是土耳其，2014年9月认证的总重量是3150公斤。

据知情者透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。当地正宗扬州炒饭价格20元到50元一份，甚至更高。

【同样的事】

同样是扬州，同样是吉尼斯纪录，同样是浪费

2013年《现代快报》报道：一张直径10米，号称“世界最大”的的电动餐桌，亮相扬州市一酒店用品展。记者在现场看到，这张餐桌被围在展区中间，上面有圆形转盘，中为黄色布景区，内含喷泉装置。

餐桌旁边拉起的横幅写有：“世界之最，十米巨桌”。据称该餐桌打破了吉尼斯纪录。现场，一名酒店用品提供商告诉记者，这张餐桌可承重6吨，直径10米，可同时供60人吃饭，实木打造，造价不菲。有网友质疑，根本用不了这么大的桌子，太浪费了。

【一种观点】“刷数据”式的纪录背后有扭曲的政绩观

再过几天，就是11月9日“吉尼斯世界纪录日”。,然而，原本旨在鼓励人们挑战自我、超越极限的吉尼斯世界纪录，最近几年在中国却似乎有点变味。

近几年全国各地申报的吉尼斯世界纪录，很大一部分可以归为“人海战术”与“钱海战术”两类。前者诸如上千人同时“冰桶挑战”,上万人同时洗脚、打麻将等，后者则包括世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅甚至最大的包子。

中国作为世界第一人口大国和第二大经济体，靠“人海战术”与“钱海战术”打破世界纪录并非难事。但如此“刷数据”式的纪录背后，究竟体现了当代中国人的创新意识，还是迎合了某些企业“抓眼球”的炒作心理以及个别地方官员扭曲的“政绩观”？由此造成社会财富与公共资源的浪费，究竟应当由谁埋单？

【一种声音】吉尼斯求多求大求怪鼓励浪费？

吉尼斯纪录有求多、求大、求奇、求怪的倾向，一些人为迎合这一要求，浪费由此而生。

在德国，有人花两年时间制成了一双相当于247号的巨鞋，其长1.65米，被载入1998年的吉尼斯纪录。中国人则于2001年制出了有2.4米长的皮鞋，一只鞋竟用去8张牛皮。2005年，在中国台湾，有人费时10个月，完成了一双超大木屐，其长2.84米，宽1.19米，高为0.43米，比单人床还大，每只鞋重达690千克，真是“巨无霸”！这样的鞋耗时耗工耗料，但根本没有实用价值。

2005年7月，英国厨师在一个特制的大锅中烧出了重达10吨的咖喱饭，创造了新的吉尼斯纪录。2005年4月，有一个长30米、宽6米的“世界第一蛋糕”亮相北京。

在广西南宁，有长达201米的“世界卷粉王”。黎巴嫩诞生了一根长达720米、可供10000多人美餐的巨型三明治。台湾高雄市曾有13000人同时吃早餐的吉尼斯纪录。广东深圳市则有13000人同时吃“大盆菜”的世界之最。

一些人为适应吉尼斯的要求，不得不努力去浪费人力和资源。2005年2月20日，辽宁沈阳市街头出现了一只重达4吨的大元宵。说明牌上写道，这只元宵用去糯米1420千克，果仁馅380千克，由10位师傅历时15天在露天制作而成。但这个大元宵没有更大的锅来煮熟它。而且，大元宵从制作到“展览”都是在露天进行的，也没人愿意再“享用”它，只能一弃了之。

沈阳的另一杰作是，2005年8月12日“我国首次整体按照皇家礼仪展演满汉全席”，“共展出冷热荤素196道菜，动用演员80余人、高级厨师30余人，前后耗费资金20余万元”。然而，两天后，这些仅仅被二三百人“参观”过的美味佳肴就倒进了垃圾桶。